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沙參,、玉竹都是常見的湯料,，廣東人多用來(lái)煲清補(bǔ)潤(rùn)燥的湯。沙參玉竹湯烹飪簡(jiǎn)單方便,、美味健康,，秋天氣候干燥時(shí)飲用非常適合。 沙參玉竹湯是廣東民間流傳很久的營(yíng)養(yǎng)湯類,秋季到了的時(shí)候,多喝一些沙參玉竹湯是可以清潤(rùn)身體,還具有很好的養(yǎng)陰益肺,、益胃生津,、滋養(yǎng)肌膚、滋潤(rùn)筋脈的效果,按照傳統(tǒng)的說(shuō)法,，秋冬物候干燥,，人體就需要滋潤(rùn)。 昆明秋高氣爽的季節(jié),，也會(huì)有容易傷肺的燥熱之氣。 以中醫(yī)五臟養(yǎng)生觀念來(lái)看,，與肺相對(duì)應(yīng)的人體器官為皮膚,、大腸、咽喉和支氣管等,。 若秋季容易膚況不佳,、皮膚干癢、脫皮脫屑,、咳嗽或感冒,，應(yīng)多攝取白色食物，例如白蘿卜,、白菜,、花椰菜、白木耳,、山藥,、白芝麻,、百合等，有助養(yǎng)肺且緩解秋燥,。 除此之外,，肺主皮毛，秋季養(yǎng)肺時(shí),，也可以選用宣肺化痰,、滋陰益氣的中藥，例如沙參,、西洋參,、川貝等，不僅可增強(qiáng)肺對(duì)于秋燥和外邪的防御能力,，保養(yǎng)呼吸道系統(tǒng),，滋潤(rùn)肌膚，進(jìn)而增進(jìn)免疫力,。 比如我們今天要說(shuō)的沙參玉竹湯，沙參：潤(rùn)肺清心,，益胃生津,；而玉竹：養(yǎng)陰，潤(rùn)燥,，除煩,，止渴。經(jīng)常吃便知其妙,，能除去面部黑斑,，和悅?cè)蓊仯匾氖撬芸箼C(jī)體老化,，延緩早衰的,。 此款湯非常適合秋冬季食用，有清心安神,、滋陰潤(rùn)燥,、養(yǎng)肺止咳、益胃生津的功效,。綜合與瘦肉一起煲,，滋補(bǔ)而不留濕，有虛可補(bǔ),，有熱可清,，有燥可潤(rùn)。其味道鮮美營(yíng)養(yǎng)高。經(jīng)常喝此湯,，能養(yǎng)生,、美容。是很多女人愛喝的養(yǎng)生美容湯,。 這類人群要注意 1,、脾虛和濕氣重的人最好不要吃，以免對(duì)身體造成危害,。 2,、風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服,，痰熱咳嗽者慎服,。玉竹性寒，風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者服用,，則會(huì)加重病情,。 沙參，補(bǔ)陰類中藥 中藥沙參有南沙參和北沙參兩類,。南沙參主產(chǎn)于安徽,、四川、江蘇等地,。北沙參主產(chǎn)于山東,、河北、遼寧,、江蘇等地,，多于夏秋季采挖，除去須根,，洗凈,，用開水燙后剝?nèi)ネ馄ぁ?rùn)軟切片切斷生用,。 沙參性味歸經(jīng)：甘,，微寒。歸胃,、肺經(jīng),。 沙參功效：清肺養(yǎng)陰，益胃生津,。 沙參主治：用于肺熱燥咳,，陰虛勞嗽，津傷口渴,。 1、中藥沙參入胃,，能益胃生津,。用于熱病傷津所致的舌干口渴,、大便秘結(jié)、舌紅少苔,，常與玉竹,、生地黃等同用，如益胃湯,，如熱病傷津較重,，咽干口渴、舌絳少津,，常以本品鮮者與鮮生地,、鮮石斛同用。 2,、南沙參與北沙參功效大體相似,，但各有特點(diǎn)。就養(yǎng)陰生津之力而言,，北沙參優(yōu)于南沙參,；就其清肺止咳之力而言，南沙參優(yōu)于北沙參,，且略有益氣之功效,。 3、中藥沙參能養(yǎng)肺陰,，潤(rùn)肺燥,，清肺熱。用于燥熱傷陰所致的干咳少痰,、咽干口渴,，與玉竹、冬桑葉等養(yǎng)陰潤(rùn)肺,、清熱藥同用,，如沙參麥門冬湯。用于陰虛勞熱,、咳嗽咯血,，與知母、鱉甲等養(yǎng)陰,、清熱藥同用,。 什么人都可以能吃沙參嗎,？ 1,、風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服。 2、脾虛便溏者慎服,，痰濕內(nèi)蘊(yùn)者禁服,。 玉竹，滋陰理氣補(bǔ)血之藥 玉竹又名“葳蕤”,，屬滋陰理氣補(bǔ)血之品,，古人稱玉竹平補(bǔ)而潤(rùn)，兼有除風(fēng)熱之功,，故能駐顏潤(rùn)膚,，祛病延年。 玉竹性味甘平,，具有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥,、除煩,、止渴的功效,。治熱病傷陰,、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱,、消谷易饑,、小便頻數(shù)等。 沙參玉竹豬肉湯 沙參玉竹豬肉湯,，就是沙參玉竹加點(diǎn)陳皮和蜜棗燉豬肉,，南方家常湯，滋陰潤(rùn)燥,，養(yǎng)肺止咳,，是秋季既養(yǎng)生又可口的美食。 材料：沙參10g,、玉竹10g,、蜜棗1個(gè)、陳皮2g,、豬瘦肉150g 沙參玉竹糖水 若是不愛葷腥,，也可以煮或是泡沙參玉竹糖水。這個(gè)做法很簡(jiǎn)單,，沙參玉竹加蜂蜜,，再加點(diǎn)綠茶，開水沖泡十幾二十分鐘即可,。 沙參玉竹泡水可以天天喝嗎？ 不建議長(zhǎng)期食用，沙參玉竹是滋陰潤(rùn)燥,，長(zhǎng)期食用會(huì)助長(zhǎng)濕膩,。就一年四季來(lái)說(shuō)，沙參玉竹湯最適宜秋天喝,。按照傳統(tǒng)的說(shuō)法,，秋天物候干燥，人體就需要滋潤(rùn),。所以,，秋天適宜多喝具有滋潤(rùn)肺腑的湯，尤其是女人,，經(jīng)常喝適應(yīng)的湯,，能養(yǎng)生、美容,。沙參玉竹湯非常適合秋季食用,，有清心安神、滋陰潤(rùn)燥,、養(yǎng)肺止咳,、益胃生津的功效。
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