寧可食無(wú)饌,，不可飯無(wú)湯

一碗靚湯滋味鮮,、湯色美、有益溫補(bǔ)

既能助人取暖

又能使人胃口大開(kāi)

人們常說(shuō)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)

食補(bǔ)最好是湯補(bǔ)

之所以“補(bǔ)”

靠的便是食材間的互搭

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食材間的美味關(guān)系有時(shí)真是說(shuō)不清,，即便是幾樣簡(jiǎn)單的食材,，普通的搭配，便能生出意想不到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。那么,，今天就來(lái)介紹幾款煲湯必備搭配。

-香菇蘿卜湯-

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用料

主料：白蘿卜500克,、香菇6朵

輔料：家樂(lè)濃湯寶1盒,、蔥綠適量、鹽一小勺,、水1000毫升

做法

1.白蘿卜切滾刀塊,，香菇洗凈

2.湯鍋加1000毫升水，放入蘿卜和香菇,，蓋蓋兒大火煮開(kāi),，放入一盒濃湯寶，使湯汁更鮮美

3.開(kāi)蓋中火煮10分鐘左右,，蓋蓋繼續(xù)5-10分鐘,，至蘿卜透明，熟透

4.酌情加鹽,，濃湯寶自帶咸味

5.出鍋前撒蔥花即可

烹飪技巧：胡蘿卜 香菇,，這兩種食材都是營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富的，有降血壓,、提供免疫功能等功效

-蓮藕山藥老鴨湯-

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用料

主料：老鴨半只,、蓮藕1截、山藥半根

輔料：鹽適量,、料酒適量,、姜片適量

做法

1.將老鴨切塊，洗凈,，放入鍋中,，加入姜片和料酒就可以開(kāi)始煮了。自家養(yǎng)的鴨子,，為了保留它的營(yíng)養(yǎng),，就不焯水了，如果是市面上的鴨子,，建議還是要焯燙一下,。

2.待湯煮開(kāi)，用勺子撇去浮沫,。

3.蓮藕洗凈,，切塊狀,。

4.將蓮藕塊放入鍋中，一起煮,。大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉,。

5.山藥去皮切塊洗凈,。

6.待鴨湯燉至剩一半的時(shí)候，差不多1個(gè)半小時(shí)左右,，加入山藥,，再燉20分鐘。

7.最后加入鹽調(diào)味即可享用,。

烹飪技巧：在老鴨湯中加入山藥能使老鴨湯健脾開(kāi)胃的功效倍增

-冬瓜排骨湯-

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用料

主料：排骨500克,、冬瓜800克

輔料：姜1塊、鹽1.5勺,、香菜1棵

做法

1.排骨洗凈,，冷水下鍋，開(kāi)火

2.大火煮至水開(kāi),，煮出血沫

3.撈出排骨,，沖凈浮沫，放到電燉鍋里,，姜拍破,，放進(jìn)去，添加適量清水

4.選擇“排骨湯”程序

5.冬瓜去皮去籽洗凈切片或塊

6.煮了兩個(gè)小時(shí)的湯

7.程序結(jié)束前20分鐘,，放入切好的冬瓜,，繼續(xù)蓋上鍋蓋燉，至程序結(jié)束,，調(diào)入鹽,，吃的時(shí)候加上些許香菜末即可

烹飪技巧：在排骨湯中加入冬瓜能起到解油膩的功效