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主料： 牛腩 3000克； 輔料： 蒜 20瓣,，豆瓣醬 2勺,，桂皮 1塊，蔥 10根,，干辣椒 10個,，八角 3個，姜 10片,，料酒 2勺,，醬油 2勺，花椒 50粒,； 配方： 特別是葷菜,，原料好，怎么做都好吃?，F(xiàn)殺黃牛肉,，牛腩3斤。 上乘的新鮮牛腩,。 洗凈焯水,，冷水下鍋,。 加適量料酒,，姜片煮開,。 調(diào)料備好待用。 熱鍋冷油,，七成熱下紅油豆瓣醬，小火出紅油,，下備好調(diào)料爆香,。 下焯水洗凈牛腩,，翻炒均勻,，加料酒，醬油,。 加開水，燉煮,。 一個小時后加入剝好的蒜頭。加入適量鹽,，不需要太多,。 繼續(xù)燉煮一小時,。
成品,。
裝盤,。
回鍋,。
完美的香辣牛腩。
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