董遠有時候吃包子吃膩了,，就特別想吃點清淡的素菜包子,，而且天氣冷了之后很容易口中生潰瘍，董遠發(fā)現(xiàn)青菜包子則可以很好地為您彌補缺乏的維生素,，其實素菜餡兒味道一點也不比豬肉餡兒的味道,，差到哪里去，如果孩子能吃辣的話,，里面還可以再放兩個紅辣椒來增加食欲,，現(xiàn)在孩子吃肉太多，營養(yǎng)過剩,，偶爾給孩子包點素菜包子平衡一下,，營養(yǎng)也是非常好的，媽媽們不妨來試試,。

首先第1種就是韭菜雞蛋餡兒的包子,，我們先準備原料，有面粉250克,，韭菜80克,，雞蛋兩個，油10克,，鹽4克，酵母5克,，白糖二克,，它的制作方法就是先把面粉，酵母加水,，然后把他們?nèi)喑晒饣拿鎴F,，醒30分鐘左右，再把韭菜洗干凈切成碎末，雞蛋打散,，鍋里面多放些油,，油熱之后再倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀,，取出之后,，然后再加韭菜鹽，攪拌均勻之后把面團分成相同大小的劑子,，搟成面片,，包入韭菜餡，溫水上鍋,，中火蒸20分鐘左右就可以了,。

第2種就是三珍素包，我們先準備原料有牛肝菌,，松茸,，粉絲，上海青,，小香菇,，腐竹，小白菜,，我們先把面粉加酵母活好之后揉光滑,，蓋上保鮮膜，再溫暖的地方發(fā)酵,，白菜上海青洗干凈切成碎,，香菇牛肝菌松茸泡軟之后去蒂切粒，腐竹粉絲泡完之后也切成碎,，將切好的食材倒入鍋里面炒香,，在調(diào)入鹽香油胡椒粉拌入味待用，發(fā)好的面排氣,，再醒發(fā)10分鐘后分成小劑子,，搟成邊緣薄中間厚的餅狀包入拌好的餡料，包好包子想片刻入鍋,，開鍋蒸20分鐘,，再關(guān)火燜三分鐘就可以出鍋了。

第3種就是香菇素菜包,，我們先準備原料,，有中筋粉100克，酵母二克,，泡打粉二克,，糖三克,，青菜150克，香菇20克,，損20克麻油鹽,，味精，糖適量,，它的做法就是先將青菜出水切末,，香菇筍切成末，把這三原料調(diào)和均勻,，榨干水分,，加入調(diào)料味，在攪拌均勻面粉和泡打粉調(diào)和均勻之后,，酵母含有糖用溫水化開加入到面粉中,，設(shè)成面團揉搓光滑，再分成20克的劑子,，改成8厘米的圓形皮,，包入餡兒心捏成秋葉的形狀，再放入刷過油的油孔的不銹鋼盤,，蓋上濕紗布,，醒30分鐘左右，入蒸箱設(shè)100攝氏度,，蒸10~15分鐘就可以了,。

上面就是我給大家說的幾種素菜包子的做法，做法也是非常的簡單的,，總是吃肉包子的,，可以嘗試一下素包子，趕緊學(xué)起來吧,，如果大家有其他的比較簡單的素菜包子的做法,，可以在下面評論留言哦。