藤椒雞的起源地是四川,，也是四川名菜之一，來四川一定不能錯(cuò)過這道菜,，它不僅能端上飯桌,，也能當(dāng)做追劇時(shí)的小零食，很受大眾的喜愛,。就算沒有到四川,，也能吃到正宗的藤椒雞，現(xiàn)在就把藤椒雞的正宗做法分享給大家,，看好了哦~

【準(zhǔn)備食材】：雞腿肉,、青花椒、紅花椒,、藤椒,、干辣椒、青椒

【準(zhǔn)備配料】：油,、鹽,、蒜泥、蔥花,、醋,、生抽、生姜,、冰塊

Step1 ：咱們將雞腿肉放入鍋中,，加入淹沒雞腿的水，再加入蔥段,、姜片,、花椒粒,、料酒，大火煮15分鐘,，煮熟后別急著撈出,，蓋上蓋子燜5分鐘，直到雞腿完全熟透,。

Step2 ：準(zhǔn)備一盆冰水，水中加入大量的冰塊,，將燜煮好的雞腿肉放入冰塊中降溫冷藏,。煮雞肉的雞湯不要倒掉，放在冰箱中冷藏備用,。

Step3 ：將紅花椒,、青花椒和藤椒全部放入一個(gè)碗中，鍋中燒油,，油熱后淋在碗中,。

Step4 ：青椒切圈、干辣椒剪成段,，加入適量鹽攪拌均勻,，這樣有利于辣味滲出。

Step5 ：將干辣椒和青椒全部倒入花椒碗中攪拌均勻,。

Step6 ：將蒜剁碎,，加入花椒碗中，再次攪拌均勻,。

Step7 ：冰鎮(zhèn)好的雞腿肉撈出切塊,。

Step8 ：拿出冰鎮(zhèn)好的雞湯，加入少許生抽和鹽調(diào)味,，再將切好的雞腿肉放入雞湯碗中,，再往雞腿肉上淋上少量的醋。

Step9 ：最后就是將花椒碗中的所有食材全部淋在雞腿肉上,，撒上蔥花攪拌均勻就可以開吃啦,！

雞腿肉冰鎮(zhèn)可不止是為了讓它制冷變冰哦，還能讓雞皮變得爽脆更好吃,，這個(gè)菜麻麻辣辣的非常爽口,，冰冰涼涼很適合夏天，而且很開胃,，喜歡的朋友千萬不要錯(cuò)過哦~

藤椒雞的做法就分享到這里啦,，喜歡的朋友記得收藏哦。不知道吃什么,？那就關(guān)注我,，本賬號(hào)每天都會(huì)分享各種不同美食的做法給大家,，從今天起，你的一日三餐我都包了~