平時(shí)我家愛吃包子,，各種餡料換著花樣兒做。

我兒子最喜歡的就是醬肉包,，一次能吃好幾個(gè),。

大概是醬肉包咸甜的口感，和嚼起來大塊顆粒的肉感把這個(gè)小家伙給征服了吧,！??

怎樣在家做出孩子愛吃,、老公贊不絕口的醬肉包呢？快來和我學(xué)學(xué)吧,！

原料準(zhǔn)備

1.新鮮五花肉略肥的最好

2.甜面醬,、老抽、白糖,、料酒,、鹽、五香粉,、油,、姜末、大蔥,、洋蔥

3.面粉,、水,、酵母,、糖

餡料的制作過程

1.五花肉加姜片、蔥段放鍋中煮20分鐘,，撈起晾涼切成大點(diǎn)的肉丁,，把肥、瘦肉丁分開裝入碗中,。肥肉丁一定要切大點(diǎn),，否則等下一炒就會(huì)變的很小,。

2.鍋中少倒點(diǎn)油，放入蔥,、姜,、洋蔥末炒香，倒入肥肉丁煸炒出油,，再倒入瘦肉丁,，放入料酒增香。肥肉煸出的油,，才是醬肉包的靈魂所在,。

3.放適量的甜面醬、老抽,、五香粉,、鹽、白糖,，將肉丁翻炒均勻即可出鍋,。老抽起提色作用，白糖起提鮮作用,。

4.將肉餡放涼,，豬油凝固，至少要半個(gè)小時(shí),，才可以包醬肉包子,。特別提示，油爆過的餡很難包進(jìn)包子皮中?。,。〗ㄗh有時(shí)間的親們提前一天做好肉餡,，放入冰箱保存更方便,！

面團(tuán)的制作過程

1.酵母和白糖倒入溫水化開，倒入面粉中,。再加入適量的水,，攪拌成柳絮狀，和成面團(tuán),，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大即可,。

2.將發(fā)好的面團(tuán)揉至沒有氣泡，揪成一個(gè)個(gè)小劑子,，搟面皮,，中間厚，兩邊薄即可。

3.面皮中放入肉餡,，包成包子即可,。再次醒發(fā)5分鐘，上鍋蒸30分鐘即可,。
美味可口的醬香包就制作好了,！

你學(xué)會(huì)了嗎？有空給家人做做吧,！

嗨,！你好，我是圓橙子,，一名95后女生,。

小餐飲創(chuàng)業(yè)者，美食領(lǐng)域的創(chuàng)作者,。

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