仔豬胃腸道消化環(huán)境是指胃腸道消化飼料的內(nèi)部生物和非生物環(huán)境,，包括胃腸道微生物區(qū)系、寄生蟲(chóng)等生物環(huán)境因子和溫度,、pH值,、酶活性等非生物環(huán)境等。

    仔豬消化器官的發(fā)育程度較低,，容積有限,，食物通過(guò)消化道的速度快,。食物進(jìn)入胃內(nèi)后，完全排空的時(shí)間 15日齡約為 l．5h,，30日齡為3－5 h,，60日齡為16－19h。如30日齡大豆蛋白排空時(shí)間為24h,，而70日齡則需35h,。

    仔豬胃液分泌反射未完全健立，由于胃和神經(jīng)系統(tǒng)之間的聯(lián)系還沒(méi)有完全建立,，胃液分泌量很少,，胃酸不足，隨著年齡增長(zhǎng)和食物對(duì)胃壁的刺激,，鹽酸分泌不斷增加,，直至2．5－3月齡鹽酸濃度才能接近成年豬水平。仔豬內(nèi)酸性環(huán)境主要依靠母乳中乳糖發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸來(lái)維持,，揮發(fā)性脂肪酸其次,，而鹽酸分泌很少，直至斷奶后3－4周,，鹽酸占胃內(nèi)總酸度的50％,，60日齡后才能接近正常水平。胃內(nèi) pH值哺乳仔豬為4．0左右,，斷奶后5 d內(nèi) pH值上升至5．5－6．0,，以后逐步下降，60日齡后可逐步達(dá)到正常水平（pH值＝3．0）,?？漳c內(nèi)容物pH值，哺乳仔豬為 5．8－ 6．0,，斷奶后 9 d內(nèi) pH值最高可上升至8．03，以后不斷下降至正常水平（pH值為5．5－6．0）,。

    消化酶及活性,，出生仔豬胃內(nèi)僅有凝乳酶，而唾液和胃蛋白酶很少,，約為成年的1／3和l／4,，同時(shí)胃底腺不發(fā)達(dá)，不能制造鹽酸,。由于缺乏游離鹽酸,，胃蛋白酶原不能被激活，蛋白質(zhì)的消化幾乎為零,，這時(shí)只有腸腺和胰腺的發(fā)育比較完全,，胰蛋白酶,、腸淀粉酶和乳糖酶活性較高，食物主要在小腸內(nèi)消化吸收,，所以出生仔豬不能消化植物性營(yíng)養(yǎng),。仔豬胃腸道消化酶活性隨著周齡增長(zhǎng)而增長(zhǎng)，仔豬在0－4周齡間,，胃蛋白酶,、胰酶（胰蛋白、胰脂肪,、胰淀粉酶）的活性逐周成倍增加,。
     35－40日齡，蛋白酶才表現(xiàn)出消化能力,，仔豬才可以大量利用植物性飼料,。4周齡仔豬斷奶后一周內(nèi)各種消化酶活性降低至斷奶前的1／3，經(jīng)過(guò)l－2周恢復(fù)后才會(huì)重新增加,。

    胃腸道微生物區(qū)系,，仔豬在出生后24h內(nèi)在空腸、回腸,、盲腸和直腸就定植了雙歧桿菌,、大腸桿菌、乳酸桿菌,、消化球菌,、類桿菌、腸球菌,、小梭菌,、真桿菌和酵母菌等，以前5種占優(yōu)勢(shì),。仔豬在哺乳期,，胃內(nèi)存在的微生物以乳酸桿菌為主。仔豬腸道固有菌群對(duì)其的生長(zhǎng),、發(fā)育,、營(yíng)養(yǎng)、免疫和抗感染等方面是一個(gè)不可缺少的重要因素,，總的來(lái)講,，對(duì)生長(zhǎng)具有抑制作用。正常的微生物菌群對(duì)外來(lái)細(xì)菌具有定植抗力的生物頡頏作用,，我們可以通過(guò)維持和調(diào)控腸道微生物區(qū)系,，形成以對(duì)抗菌感染及減輕對(duì)生長(zhǎng)抑制作用的內(nèi)部屏障。仔豬腸道微生物區(qū)系通常情況下，乳酸桿菌占有一定優(yōu)勢(shì),，有助于腸道健康,。我們可以通過(guò)增加胃腸道酸度、減少細(xì)菌攝入量和維持飼料穩(wěn)定,，以增強(qiáng)乳酸桿菌的生長(zhǎng)繁殖能力,，強(qiáng)化其主導(dǎo)地位。