導(dǎo)語：做西紅柿雞蛋湯，多加“這1樣”,，簡單方便易上手,，還能去秋燥

西紅柿雞蛋湯是一道非常經(jīng)典的家常菜，是以西紅柿搭配雞蛋煲煮而成,，西紅柿雞蛋湯的做法相對比較簡單,，用料也很簡單，簡單的食材便能做出美味的食物,，西紅柿本身便是屬于酸甜多汁的食材,，用來煲煮湯品是再合適不過的了，而且西紅柿和雞蛋可以說是非常絕妙的搭配,，燒湯,、炒菜都是很不錯的選擇，這次分享給大家的便是西紅柿雞蛋湯的做法,，相信大家學(xué)會后便也能做出美味的西紅柿雞蛋湯,，另外在秋天喝這道湯，還能幫助去秋燥,，大家不要錯過,。

西紅柿雞蛋湯的做法：

備用食材：西紅柿2個，蘑菇50克,，雞蛋1個,，油適量，蔥花適量,；

制作過程：第一步，首先將2個西紅柿清洗干凈后,，用刀在西紅柿的底部劃十字刀，鍋中添上水,，待水煮開后,，放入西紅柿，煮1分鐘,，即可撈出,，剝?nèi)ノ骷t柿的皮；

第二步,，將剝皮的西紅柿，放在案板上,，切成塊,，處理好西紅柿，再將香蔥清洗干凈,，切成蔥花用即可,，下面需要先將西紅柿炒出湯汁，炒鍋中添上適量的食用油,；

第三步，待油燒熱后,，將切好的西紅柿塊,，放入在鍋中，開始煸炒，待將西紅柿中的湯汁給炒出來之后,，即可加上適量的高湯,，如果沒有，可以用清水來代替,；

第四步，加入清水后,，需要將鍋中的水給煮開,，在這個過程中，蘑菇清洗干凈后,，用手撕成條,，待鍋中的水煮開后，放入蘑菇,，待蘑菇被煮至變軟之后,，在一個干凈的小碗中；

第五步,，磕入雞蛋，攪散打勻,，待鍋中的水沸騰的時候,，將蛋液沿著鍋邊淋入鍋中，不要急著用鍋鏟翻動,，待其自然凝固之后,，即可撒上之前切好的蔥花；

第六步,，按照個人口味添加食鹽調(diào)味，待再次煮開后,，即可關(guān)火,，將做好的西紅柿雞蛋湯，盛出在碗中，即可開始享用,。

烹飪小技巧：1,、湯的做法多樣，而西紅柿雞蛋湯則是其中最家常的一種,，相信家家戶戶都會學(xué)著做,，西紅柿和雞蛋的搭配，營養(yǎng)相當?shù)呢S富,，西紅柿雖然是種蔬菜,，但其價值卻很高，富含胡蘿卜素和維生素C,，對于清熱解毒,、生津止渴等都有很好的作用，而用其熬煮的湯,，在干燥的秋季喝,，還能幫助去秋燥，效果很不錯,，另外其中還加入了一樣食材，便是蘑菇,，菌菇類的食材價值同樣很高,，總之這樣一份簡單方便易上手的湯，大家一定要學(xué)著做,。

2,、小編有話說，做西紅柿蛋湯,，有人總是搞不清順序,，有人會先炒雞蛋，而有的人卻會先加水煮,，其實這都錯了,，正確做法應(yīng)該是先將西紅柿中的湯汁給炒出來，然后再加入清水煮,，最后再水沸騰的狀態(tài)下淋入蛋液,，是最好不過的。小編便是按照這個方法做西紅柿蛋湯的,，口感美味,，家人都很喜歡喝。

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