竊以為串串,、冒菜、麻辣燙這類菜品相似，經(jīng)營略同,。不同于講究的老餮與典型吃貨,，我是不耐記它們之間區(qū)別的，習(xí)慣統(tǒng)稱為麻辣燙,。想來攤主們也不會有太多異議,，那些活絡(luò)豪爽的攤主，可能還會笑著回句：你高興就好,。

初中那會,，早上要在馬路邊上晨跑。排隊間,，班中有個漂亮的小姑娘看到邊上的麻辣燙,，竟然點了幾串。隊伍開跑,，那姑娘急了,，抓起麻辣燙就跑。然后,，整個隊伍都聽到攤主在后面大喊：還我的簽子,！還沒給錢呢！

至今記得那姑娘滿臉通紅的樣子,，不知是跑的還是羞的,，煞是可愛。大早上就吃,？這東西得有多好吃,？算是對麻辣燙有了印象。

高中時代便已習(xí)慣了經(jīng)常吃吃串串,、吃吃麻辣燙,。到了大學(xué)，麻辣燙攤前更是常到常吃,。下了最后一節(jié)課,，幾個同學(xué)朋友邊走邊哈哈閑聊著，說到得意處便大手一揮：走,，請你們吃麻辣燙,。

窮學(xué)生時代豪言壯語請客吃的麻辣燙，是個什么景呢,？咬一口摻多了面的丸子,，吱吱作響地嚼著金針菇，再吸一口浸滿湯水滋味的粉絲,。不忘為女生多點一份愛吃的魚豆腐,，而男生則必是要追加一份面的,。吃吃這個，嚼嚼那個,，胡侃漫扯,、肆意暢想、相伴大笑,，總覺得那味特別鮮辣,、暢快。

出了校門后,，遠離了麻辣燙攤,，也遠離了那份滋味與感覺。

一般居民小區(qū)門口,，也擺有麻辣燙攤,，占地兩平、偏安一角,，陣勢拘謹而狹促,，像極了緊張扭捏的小姑娘，欠利落,，不夠爽快,。也沒擺桌可坐，只能提了就走,，身心都放不開來,，不易招人喜歡。

大的,，招人喜歡的麻辣燙攤,，得從容些，大氣些,，緩慢些,，能坐、能侃,、能細語、能漫歌,，能肆意舒展身心,，才夠味。這樣的攤,，往往都在城中村里出現(xiàn),。

白天的城中村，多寂靜,，聲響不張,。偶爾幾個老人坐著板凳,，路邊閑話家常。睡足了的家狗野狗,，浪蕩著東聞西嗅,，在各自的小地盤覓著食。當(dāng)午時分,，各家館子里也無幾個食客,，店主半迎著客、半養(yǎng)著精神,。日頭照落下的城中村,，圍繞著微風(fēng)淡淡，不莊嚴(yán)漂亮,，卻頗是有些祥和氣質(zhì)的,，像歷盡滄桑的半百老婦人，什么都看著,，又什么都不說,。

夜幕換下白晝后，片片燈色暗黃柔和,，城中村像化了妝一樣,，迅速年輕了起來。下班的人們,，帶著言語聲疾步歸來,。街頭巷口頓時熙熙攘攘起來，人潮四方涌動,，川流不息,。白天的老人們早回了家，館子里的店主們,，齊齊來了精神,，擦亮了眼睛，或在門口殷勤地迎著客,，或大聲吆喝著今日特價美食堂吃帶走皆可,。一片吵雜中，彌漫著最真的人間煙火味,。

這時候,，大的麻辣燙攤，一家家地早已占據(jù)了好位置,，挨著拐口的路邊上最得關(guān)注,。大的麻辣燙攤，占地頗眾,，能坐下至少兩排人,，需二三人分工打理著,。路口的風(fēng)知情識趣，若紅唇微嘟輕柔地向路人吹著陣陣香氣,。燈光也脈脈含情,，將紅辣綠鮮的食物打扮著更加動人嬌艷，吸引著歸家的人暫緩腳步,。

很快,，各個麻辣燙攤上圍坐了人，空位寥寥難尋,。兩排人,，面對面坐著，不認識的,，根本不瞅?qū)Ψ揭谎?，卻也互不相擾。只跟左右手邊的朋友,、戀人,，親昵地邊聊著各自的話題，邊等著要的食物,。

會經(jīng)營的攤主,，往往是有眼力勁的，麻利地涮著菜,，既不耽誤手里活兒的同時,，又偶爾跟著愿意聊聊的食客漫天四海地瞎侃一番。話是開心鎖嘛,，客人更盡興三分,。選擇麻辣燙攤，就要選那些笑容多,、會說話攤主經(jīng)營的,，總?cè)菀壮缘酶_懷些。

大抵,，一個大的麻辣燙攤,，是少不了丸子、肉腸,、金針菇,、面筋、油麥菜,、白菜、娃娃菜,、平菇,、土豆片,、豆腐、豆皮,、腐竹,、空心菜 菠菜 鵪鶉蛋、魚豆腐,、甜不辣,、木耳等等之物的。林林總總,，不說百味俱全,，五六十味，總是能任君挑選的,。

滿滿一碗美味,，澆上芝麻醬，淋上辣油,，點幾滴香醋,，熱辣芬芳讓人大快朵頤。不夠的話,， 當(dāng)然可以再接連追加,。對于好食的卻又不太挑剔的人們，這樣的一個麻辣燙攤,，足夠滿足味蕾,，驅(qū)盡工作的疲乏。

但,，一個讓人喜歡的麻辣燙攤,，它能提供的遠不止這些。

對于牽手而至的戀人,，租房里固然親密自由,，卻少了些熱鬧喧囂氣息，冬季也寒冷些,。挨邊坐著熱攤前,，更暖和。既能在人群中時而隨大眾吃一吃齊聲叫好的菜品,，又能為愛人夾一團入味已深的豆皮,，現(xiàn)一遭伴侶間的親近與體貼。

不用自己費力做飯,，又能讓愛人吃得更好,、品種更多、營養(yǎng)更均衡,，側(cè)臉看著他或她正吃得歡快停不了口,，你是否會產(chǎn)生一絲這樣的竊喜,。

最后，把熱乎乎的小手插進愛人的褲兜,，相伴著悠悠歸去,。即使今晚沒有皓月當(dāng)空，沒有璀璨繁星配合著應(yīng)景,，明天還是沒有香車寶馬,、權(quán)柄在手，又如何,？最美的,，已經(jīng)依偎在身邊。

還有畢業(yè)后聚首的同窗們,，坐在麻辣燙攤頭,、坐在燒烤攤頭邊、坐在路邊馬路牙子邊,，那些扎堆笑侃,、任性高歌和放肆落淚，永遠都是出現(xiàn)一次便少一次,。

待到功成名就或該裝作功成名就的那天,，都推拉著進了高檔的飯店包間。滿桌美食珍饈,，伴著酒香醇厚,，卻再也引不出那些說了一遍又一遍的話，也再也引不出傾訴了一次又一次的遺憾與回憶了,。沖口敢言的少年,，何時又何故，都變得貌似淡然無憂了,。

麻辣燙攤,，是吸引扎堆人的地兒。一個人吃的,，往往都匆匆打包而去,。當(dāng)溫暖的人間煙火氣可望不可即時，看一眼也會灼傷吧,。待到一個人坐不了麻辣燙攤那小小位置時,，翻開手機里那繁多的聯(lián)系人，能一起陪著吃的同事和社會上的朋友,，好像一個也沒有,。

早就不是學(xué)生的你，是絕不肯也不會帶著你喜歡的姑娘吃麻辣燙攤的，即使在那里感覺自在隨意,、人間煙火滿滿,。壓一壓這念想，露出標(biāo)準(zhǔn)的彬彬有禮的笑容,，仿佛衣冠禽獸地問一句：吃蝦好不好？哪吃牛排怎么樣,？

城中村的麻辣燙攤,，最初年輕時出來時習(xí)慣它、喜歡它,，然后慢慢因為發(fā)展越來越好而遠離它,。可即使遠離了,，每當(dāng)遙遙路過,，見那燈光昏黃處，兩排坐的人影,，望那煙氣繚繞熱氣騰騰,，或聞進一絲隨風(fēng)卷上空中的熟悉香氣，是否忍不住會駐足想一想,。想一想那個敢把吃了一半的丸子,，塞你嘴里的姑娘，去了哪里,，過得好不好,？想一想有沒有一個人會把手插入你褲袋，說：不想總吃蝦和牛排了,，吃吃麻辣燙好不好,，硬拉著你進去嘗一嘗舊日滋味。

城中村越來越少,，而城中村的麻辣燙,，依舊還堅實存在。那攤,，在暖暖燈光搖曳下,，香氣氤氳地存在著。這存在,，真好,。