導讀：天涼多給孩子吃它,，上鍋一烙，補鈣補鐵補維生素，孩子特愛吃

北方面食的做法簡直太多了,，我作為一個北方人,，總是有很多種吃法，今天我用山藥做了一道發(fā)面餅,，吃起來外皮是酥脆的,，里面蓬松暄軟，淡淡的清香味,，好吃又下飯,！中午我在家做了一張餅，把餅切成了小塊,，兒子一口一塊,，越吃越過癮，看到兒子這么愛吃,，我覺得我家三天兩頭做一次,，多吃點用山藥做的小餅，可以補充多種維生素,、鈣,、鐵等營養(yǎng)物質，天涼多給孩子吃它,，上鍋一烙,，補鈣補鐵補維生素，孩子特愛吃,！

山藥發(fā)面餅

這道山藥發(fā)面餅的做法很簡單,，我們手不用沾面，簡單一攪,，上鍋一烙,，照樣暄軟勁道，淡淡的清香味,，好吃還不油膩,！秋天，多給家人用蔬菜做點小餅,，這樣不僅可以促進家人的食欲,，還可以補充多種維生素，給家人吃起來營養(yǎng)又健康,，好了不多說了,，下面我就把這道山藥發(fā)面餅的做法分享一下，山藥別再炒著吃了,，教你新做法,，做成一道面食,，蓬松暄軟，特好吃,！

【山藥發(fā)面餅】

【原材料】：山藥,、酵母、面粉,、雞蛋,、食用油、胡蘿卜,、蔥花,、青椒、玉米粒,。

【制作步驟】

山藥發(fā)面餅

第一步：準備一根山藥,，先把外皮削掉，再把山藥切成片,，熱水上鍋蒸熟,，山藥蒸熟后，倒在一個大點的碗中,，打上雞蛋2個搗成泥,，再加上酵母2克攪拌均勻，再加上適量的面粉,，攪拌成黏稠的面糊,，蓋上蓋子，發(fā)至2倍大,。

山藥發(fā)面餅

第二步：把胡蘿卜洗干凈切成小丁,，小蔥切成蔥花、青椒去籽切成丁,，面糊醒發(fā)好后,，先把里面的空氣攪拌均勻，加上胡蘿卜丁,、蔥花,、青椒、玉米粒,、食鹽,、胡椒粉攪拌均勻，蓋上蓋子,，進行二次醒發(fā)20分鐘,。

山藥發(fā)面餅

第三步：電餅鐺里刷上一層油，把面糊倒進去,，用鏟子把表面抹平了,，撒上一層黑芝麻，淋上一層食用油,，蓋上蓋子烙5分鐘,，時間到出鍋即可。

山藥發(fā)面餅

【注意事項】

1：把山藥蒸熟后,，加上雞蛋搗成泥,，也可以直接把山藥切成片，放在料理機中打成泥,。

2：在山藥泥中加上酵母和面粉,，攪拌成黏稠的面糊，要記得發(fā)至2倍大,，因為吃點發(fā)面餅更容易消化,。

3：把準備好的食材放在面糊中，攪拌均勻之后,，也得進行二次醒發(fā),，這樣做出來的餅更加蓬松暄軟。

4：烙餅時候,，先把電餅鐺預熱,，撒上一層黑芝麻點綴，淋上一層油,，這樣可以使餅更加暄軟,，最后烙熟就可以出鍋了。

這就是家庭版山藥發(fā)面餅的做法,，自己在家用蔬菜做的餅,，不僅口感好，而且營養(yǎng)也豐富,，多給家人吃點,，可以補充維生素，增強免疫力等等,，喜歡這道山藥發(fā)面餅的做法,，抓緊在家做一下吧！