美食大世界2019-09-28 14:12

茼蒿是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種蔬菜，而且它里面所含有的營(yíng)養(yǎng)成分,，是其它很多蔬菜中所不具備的,，尤其是胡蘿卜素，位居蔬菜中的前位,。那么今天為大家分享一道茼蒿炒肉絲,，清香脆嫩的茼蒿，搭配香濃味美的肉絲,，吃起來(lái)格外下飯,！下面一起來(lái)看看具體的做法吧！九月養(yǎng)肝要多食此菜,，每天炒一盤,，排出毒素，肝臟越來(lái)越健康,。

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【茼蒿炒肉絲的做法】

1,、將新鮮茼蒿去掉老葉之后，清洗干凈,，切成長(zhǎng)短一致的小段,。

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2、準(zhǔn)備適量瘦肉,，切絲之后,，放入碗中，加入少許鹽,、蛋清,、淀粉、生抽腌制15分鐘,。（提前腌制可以讓肉絲入味,，也能夠提升嫩滑度）

3、炒鍋燒熱之后,，倒入食用油,，油熱之后，放入蔥花,、蒜片和干辣椒,，煸炒出香味。

4,、將肉絲倒入鍋中,，大火快速滑炒至變色,，倒入茼蒿繼續(xù)翻炒。

5,、在鍋中加入適量的鹽和雞精,，翻炒至所有的食材均勻之后即可盛出裝盤。

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茼蒿炒肉既能夠消食開(kāi)胃,，同時(shí)還可以促進(jìn)食欲,。因?yàn)檐磔镏泻写罅康膿]發(fā)性物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠提升唾液的分泌,，有一定增加食欲的作用,。當(dāng)出現(xiàn)食欲不振時(shí)，吃一些茼蒿即可緩解,。而且這道菜是高維生素高纖維的蔬菜,，能夠延緩衰老，有助于腸道的潔凈,，預(yù)防便秘的作用,。

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其次，茼蒿還有很好的提升代謝作用,，特別是患有腎臟疾病和高血壓的人群,，都可以多吃茼蒿，有助于降低血壓,、消腫利尿,。另外，茼蒿中的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富,，常吃可以提升免疫力,。而且?guī)椭迯?fù)肝組織，讓你們的肝臟更健康,。

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這道養(yǎng)生美味的茼蒿炒肉絲的大家學(xué)會(huì)了嗎,？趕緊按照上面的步驟來(lái)做一做吧！