素炒面

面條是我們北方人比較愛(ài)吃的主食,，不管是拌菜吃,，還是炒著吃都是我們的最愛(ài)。炒面有用肉炒的,，雞蛋炒的,。最近肉吃的太多了，還是炒個(gè)素的面吧,。

做法

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  1/12 把所有蔬菜切絲,。

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  2/12 小蔥切段，蒜切片,。

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  3/12 準(zhǔn)備面條,。

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  4/12 把面條煮熟后過(guò)涼水控干水份，放入盆中倒入適量食用油攪拌均勻,，防止粘連,。

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  5/12 鍋燒熱倒入適量的油，放入香菇煸炒出香味,。

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  6/12 放入蔥段和蒜片炒出香味,。

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  7/12 倒入青椒和胡蘿卜翻炒均勻。

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  8/12 倒入味極鮮醬油翻炒均勻,。

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  9/12 放入面條用筷子劃散,。

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  10/12 加入鹽。

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  11/12 加入雞精,，用筷子翻拌均勻就可以出鍋了,。

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  12/12 一盤(pán)香噴噴的炒面就做好了。

小貼士

1.面條最好用粗一點(diǎn)的面條,，這樣炒的時(shí)候不容易斷,，手搟面也可以。
2.過(guò)涼水面條就不會(huì)粘連,，炒的時(shí)候根根分開(kāi),，放入油的話可以放一段時(shí)間不會(huì)變坨。
3.炒面的時(shí)候不要用鏟子翻炒,，否則面條都斷掉了,，用筷子就可以了。
4.蔬菜可以放自己喜歡的，只要不出水的都可以,。


作者: 悍匪夫人