晚上下班或者下課,，走到路口，總會看到炒面攤前熱氣騰騰,，總想豪氣的走過去,，“老板，炒面打包,！加火腿,！”蔥蒜爆香，打蛋入鍋,，炒到七八成熟,，再加熟面和豆芽在鍋里翻炒，油煙撲撲地往天上竄,，最后加點辣椒起鍋,，帶回家或宿舍，三下五除二就吃完了,。其實,，炒面在家做也很方便，小編接下來要給大家介紹怎么做炒面可以做出少油又好吃,。

首先是準備材料,，必不可少的是面條，然后配菜,，你可以準備韭菜,，豆芽，胡蘿卜,，蘑菇，白,，牡蠣蘑菇等,。當然，你也可以準備一些菜你喜歡,，或者你可以添加一個炒雞蛋也很美味,，然后它是調味品。每個人都需要準備蠔油,，醬油,，料酒和鹽,。當然，如果你喜歡辛辣的食物,，你可以準備辣椒或其他東西,，或其他一些更舒服。調味料,，以及您喜歡的香料,。

準備好材料后，就可以開始做了,。首先將水放入鍋中,，等待水煮沸，然后煮以下物質,。請注意,，面條可以煮熟，直到煮熟,。不要做飯,，也就是說，用筷子切面條,，里面仍處于白心狀態(tài),，這樣你以后就可以復制了，它也不會結束,。

將米飯從鍋中取出后,，使用電風扇快速冷卻。注意直接冷卻,。不要用冷水冷卻面條,。但是，冷水,，但冷水,，直接冷卻下來。這時,，面條會變成一團,，沒關系！繼續(xù)用筷子搖動面條,，徹底冷卻下來,！如果太冷，會影響面條的味道,！然后將面條放入碗中,，加入蠔油，醬油,，料酒,，加少許油拌勻,！在這一點上，你可以直接加鹽一點,，這樣你就不必在猜測之后再過季,。添加調料和攪拌面條自然會很清楚，有些還是有點小,，不用擔心,，下次攪拌時會自然分開！

當你準備好了,，在鍋里放一點油,，然后將切碎的蘑菇和胡蘿卜放入翻炒。然后用筷子和韭菜的根攪拌筷子,。請注意,，整個過程只使用筷子搖動面條然后搖動它們！不要用鍋鏟,，不要用鍋鏟,，不要用鍋鏟，只需用筷子,，這樣面條就不會破,！在整個過程中保持中小火是非常重要的，并且很容易擺脫面條,！翻炒后,，將面條推到一邊，加入豆芽,，用面條蓋上豆芽一段時間,，然后在豆芽成熟時加入莧菜葉。

加入莧菜葉后,，如前所述將筷子一起搖動,，韭菜可以煮熟。韭菜葉可以稍微輕一些,。每個人都知道韭菜葉子是油炸的,，或者它們的烹飪有點陳舊。老韭菜葉不容易咀嚼,，容易捏,，所以每個人都要注意。小編個人還會加點白絲,，杏絲和蘑菇切絲，加入炒面,，如果覺得麻煩,，就不能添加,！