藕帶是還沒有成型的蓮藕,，它的口感十分脆嫩,，且吃起來有微微的甜味,。由于季節(jié)性、地域性很強,，因此新鮮藕帶在市場中很難得一見,。那么今天為大家分享一道爆炒藕帶，這種烹飪方法能夠最大程度的保留藕帶的清脆口感和原始味道,。一起來看看具體的做法吧,！它是“窮人的阿膠”，每天炒一盤,，排出毒素,，氣血足了，肌膚細膩,。

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烹飪步驟：

步驟1：將新鮮藕帶清洗干凈，切成小段,，放入水中,，加幾滴醋浸泡。（醋能夠預防藕帶氧化變黑）

步驟2：準備適量的大蔥,、姜,、蒜以及干辣椒，全部切成小碎末備用,。

步驟3：炒鍋燒熱,，倒入油，將蔥姜蒜和干辣椒放入鍋中,，爆出香味,。

步驟4：把提前浸泡好的藕帶倒入鍋中，開大火,，加入鹽,、生抽、雞精,，翻炒1分鐘左右,，即可快速盛出。

【爆炒藕帶的營養(yǎng)價值】

爆炒藕帶不僅清香美味,，而且營養(yǎng)價值也很高,。其中，藕帶中含有的蛋白質(zhì),、維生素比較豐富,，常吃有很好的補血益氣功效，且可以增強人體免疫力，特別是身體虛弱的人群,，一定要多吃藕帶,，對預防疾病很有幫助。青椒搭配藕帶有著窮人的阿膠美譽,，有助于補氣血,，滋補肌膚的作用，肌膚更加細膩年輕,。

除此之外,，藕帶中含有大量的單寧酸，這種物質(zhì)可以止血涼血,，還能夠收縮血管,，是治療血瘀的最佳食材。另外,，藕帶中含有的黏液蛋白,，還能夠很好的降低腸胃的負擔,，對身體很有好處,。

小編推薦的這道爆炒藕帶大家學會了嗎？既有營養(yǎng)也很好吃,，喜歡的話就趕緊學學吧,！

你們吃過這道酸爽的藕帶？