第一招：看執(zhí)行標準

（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準： GB/T10781.1（濃香型）,、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）,，指純糧釀造的好酒,。

（2）固液結合法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒,，一部分為糧食酒,。

（3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20821，以

食用酒精為酒基,。

消費者可以從執(zhí)行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒,，或酒？如果發(fā)現(xiàn)葡萄酒的實施標準是谷物酒的實施標準,，瓶子里裝滿了酒精飲料,，你可以侵犯消費者起訴制造商的權利。

第二招：手搓法

取幾滴白酒放在手心里,，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,，

純顆粒酒經(jīng)加熱后香氣濃郁，停留時間較長,，勾兌酒相對,，只有味道，不僅聞到鼻子,，而且氣味怪異,，而且留存時間很短，很快就沒有味道了,。

第三招：看酒花

把酒瓶倒過來搖晃,，觀察到酒花的變化和酒花的濃縮和消失，使優(yōu)質葡萄酒的品質下降,，酒花少消失較快的則為劣質酒,。

第四招：空杯法

將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯嗆是醇勾兌酒，十分鐘左右聞酒無酒味,，酒勾兌酒,。釀造酒具有濃郁的谷香味、酒味和風味,。香氣保留時間越長,，釀造酒含量越高,。

第五招：加水法

酒精勾兌的酒加入水不失光,，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象,。這是千真萬確的,。我自己試過了。這是由于某些物質在低度白酒中溶解度降低所致,，然后光就消失了,，酒精中的物質很少，所以加水后不會混濁,。

第六招：加堿法

用氫氧化鈉,，大家都這么說燒堿。被檢測的白酒類和燒堿在試管50:1的比例,，你也可以用我們家里通常加熱的杯子,，然后在熱水中煮幾分鐘。如果酒是用谷物釀造的,，試管里的酒就會變成黃色,。如果顏色很淡，那就是純谷物酒不純,，含酒精勾兌配料,。不變色是純勾兌酒，因為勾兌酒遇燒堿,，不會引起化學反應,。

第七招：燃燒法

取適量白酒倒入杯中，點火,，待火熄滅后,，殘液觀察。酒濁,，酒清,，酒清。因為

純糧白酒除酒精成分外,，還含有酸酯等成分,，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。

亦可品嘗/嗅剩余酒體,，純糧釀造的酒是在乙醇燃燒后發(fā)酵的,，有曲香味和酸酸甜甜澀澀的味道；而

勾兌白酒燃燒后剩下的都是化學勾兌成分,，有一股騷味,。

華夏歷史3000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的首選材料都是純糧,，純谷物釀造的酒和酸酯分離的裸酒有點相似：“它們的酒是混濁的,。”,，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒,。

到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但在純谷物釀造過程中還是加入大曲或麩皮曲,，然后在地窖發(fā)酵,，在一定程度上，糖在食物分支成乙醇,，當酒進入早過濾后,，倒入酒蒸餾甑。在古代,，酒被稱為天國,，它的形狀像一艘大輪船。鍋里的水,，然后把酒糟加入砂鍋,，蒸鍋蒸汽鍋爐打壓。乙醇的沸點是78.3度,，水的沸點是100度,，所以在用蒸汽加熱的過程中，水在沸騰,，酒精在沸騰,，酒可以從酒糟中蒸餾出來。乙醇蒸氣上升到鍋蓋上方的管內,，冷凝后得到蒸餾酒,。這就是傳統(tǒng)白酒的釀造工藝和原理。

喝酒就喝對的,，好喝不上頭,，醬香濃郁，三年洞藏,，勁道足,，醇而厚,，耐回味，好酒不貴,。