晚餐吃什么？來份蔥油拌面,，而且還是寬面,，吃起來超過癮！

蔥油拌面不要只用小香蔥來炸蔥油了,，加上紅蔥和洋蔥一起炸的蔥油才最香,，那香味兒能讓人回味無窮。我今天還用了寬而薄的面條,，沒想到寬面條拌的蔥油面比細(xì)面條吃起來還過癮,。大家趕緊試試吧！

【食材】

（寬）鮮面條300克 紅洋蔥半個(gè) 小香蔥10根 紅蔥2根

【調(diào)料】

菜籽油30克 生抽2湯勺 老抽1湯勺 鹽5克 雞精5克

【做法步驟】

第一步

提前十分鐘把蔥摘洗干凈,，控干水分或是用廚房紙吸干水分,，如果蔥上有水的話炸蔥油時(shí)油會(huì)濺出來，小心燙傷,。

第二步

將小蔥和紅蔥拍扁切段,，洋蔥切絲備用。蔥拍扁能很容易炸出香味兒來,。

第三步

鍋中倒入油,，放入切好的蔥段，中小火慢炸,，剛開始可以蓋上鍋蓋炸七八分鐘左右,，揭開鍋蓋，轉(zhuǎn)中大火再炸七八分鐘,，這是要用鏟子不斷翻動(dòng)蔥段,，以免炸焦。

大致需要15鐘左右炸蔥油,，火的大小剛開始中小火,，最后中大火,。炸至蔥段呈深褐色時(shí)撈出蔥段，倒入鹽,，生抽,，老抽，雞精調(diào)味即可,。蔥油就做好了,。

第四步

鍋中燒開水煮面，面煮好了撈到蔥油鍋中,，攪拌均勻,，倒入炸好的蔥段，盛出即可食用,。

【小貼士】

炸蔥油時(shí)蔥油味會(huì)竄的滿屋子都是,，所有要一直開著油煙機(jī)。

炸蔥油的人也要全副武裝,，以免蔥油滿身都是,。

蔥油味兒真的好濃香啊,！