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來(lái)自: 月亮彎彎88 > 《蔬菜》
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無(wú)論炒什么肉,牢記不要直接下鍋,,教你一招,,肉質(zhì)滑嫩,,不腥不柴
無(wú)論炒什么肉,牢記不要直接下鍋,,教你一招,,肉質(zhì)滑嫩,不腥不柴,。
不管炒什么肉,,切記別直接下鍋炒,教你正確做法,,肉質(zhì)鮮嫩不柴
不管炒什么肉,,切記別直接下鍋炒,教你正確做法,,肉質(zhì)鮮嫩不柴,。
炒肉又老又柴還不香?大廚:下鍋前做好這2步,,肉質(zhì)鮮嫩更入味
大廚:下鍋前做好這2步,,肉質(zhì)鮮嫩更入味。
不管炒什么肉,,下鍋前多加1步,,保證鮮嫩不柴
不管炒什么肉,下鍋前多加1步,,保證鮮嫩不柴,。這樣就有利于充分發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用,而且時(shí)常食用一些肉類,,還能夠達(dá)到飲食平衡的狀態(tài)...
叉燒
叉燒1,,挑肉最好是梅頭肉,避免肉質(zhì)上的柴老,;2,切片的時(shí)候主要不要太厚,,適當(dāng)薄一點(diǎn),,注意把握分寸;3,,腌制前使用工具拍打肉條本身,,分散肉質(zhì),避免肉質(zhì)過(guò)于結(jié)實(shí)而變得老柴,;4,,啤水清除肉條內(nèi)部的...
燉排骨用冷水還是熱水?很多人第一步就做錯(cuò)了,,難怪排骨又老又柴還有腥味,!
很多人第一步就做錯(cuò)了,,難怪排骨又老又柴還有腥味!燉排骨用冷水還是熱水,?在挑選排骨的時(shí)候,,首先仔細(xì)觀察一下排骨的新鮮程度,如果說(shuō)...
不管是煮活蝦還是凍蝦,,建議不要直接下鍋煮,!這樣做,蝦肉嫩不柴
這樣做,,蝦肉嫩不柴,。蝦的直腸位于背部,充滿了消化殘?jiān)?,如果不清洗干凈煮出?lái)的蝦會(huì)很腥的,,使用專用的剪蝦剪從蝦尾處濺到蝦背,一直...
廚師長(zhǎng):無(wú)論炒什么肉,,下鍋前多加“1步”,,肉質(zhì)鮮嫩爽口
對(duì)于腌肉來(lái)說(shuō),很多人的理解都是錯(cuò)誤的,,他們都以為腌肉就跟腌咸菜一樣,,放入一點(diǎn)鹽就可以了,其實(shí)如果只放鹽的話,,吃起來(lái)肉肯定會(huì)柴,,...
鹵牛肉時(shí),千萬(wàn)別放它,,不然這鍋牛肉就廢了,,怪不得肉質(zhì)又干又柴
鹵牛肉時(shí),千萬(wàn)別放它,,不然這鍋牛肉就廢了,,怪不得肉質(zhì)又干又柴。鹵牛肉時(shí),,千萬(wàn)別放它,,不然這鍋牛肉就廢了,怪不得肉質(zhì)又干又柴,!茴...
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