|
秋風(fēng)漸緊,，寒涼漸重。 遠(yuǎn)處山頭,，黃紅相間,，層林盡染。 一片楓林,，一黛遠(yuǎn)山,，一江秋水， 最是迷人~ 秋分,，一個(gè)平分晝夜的日子 秋分,，與春分一樣，是一年里第二個(gè)陰陽(yáng)平衡的日子,。秋分日居于秋季90天之半,，平分秋季，是由熱到冷轉(zhuǎn)換的節(jié)氣分水嶺,。陰氣和寒氣越來(lái)越占上風(fēng),，雷收聲，燕飛走,，夜越長(zhǎng),。 《春秋繁露》：“至于中秋之月，陽(yáng)在正東,，陰在正西,，謂之秋分。秋分者,，陰陽(yáng)相半也,，故晝夜均而寒暑平。” 這一天，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)180°，直射赤道,，南北兩半球晝夜均分,。自此開(kāi)始，陽(yáng)光直射的位置繼續(xù)由赤道向南半球推移,，白晝?cè)絹?lái)越短。 早晨起了個(gè)大早，在室外大口呼吸著秋天的空氣,，又清又靜，連云都變得那么靈動(dòng),，心里竊喜國(guó)慶長(zhǎng)假又要來(lái)了,，一定要找個(gè)人少的地方，盡情游賞,。 秋分有三候,，一候雷始收聲，二候蟄蟲坯戶,，三候水始涸,。 〔 雷始收聲 〕古人認(rèn)為雷是在陽(yáng)氣盛的時(shí)候發(fā)聲，陰氣盛的時(shí)候收聲,。秋分之后,，陽(yáng)氣漸弱，陰氣旺盛,。雷少了陽(yáng)氣的撐腰,，也識(shí)相地收起了自己的大嗓門，閉門養(yǎng)性去了,。 〔 蟄蟲坯戶 〕“坯”指細(xì)土,、泥瓦，“坯戶”,，就是用細(xì)土,、泥瓦來(lái)筑個(gè)小巢、小窩,。怕冷的蟲兒們?cè)隗@蟄出洞,，玩耍了一個(gè)夏天，感受到空氣的寒涼,，又開(kāi)始藏入自己的窩中,，并且用細(xì)土將洞口封起來(lái)，不讓一絲絲寒氣乘虛而入,。 〔 水始涸 〕此時(shí)降雨量開(kāi)始減少,，由于天氣干燥,，水氣蒸發(fā)快，所以湖泊與河流中的水量變少,，一些沼澤及水洼處便處于干涸之中,。南方的小伙伴，終于可以告別濕噠噠的天氣啦,。 陰陽(yáng)在秋分這一天達(dá)到平衡后,，又慢慢趨向陰盛陽(yáng)衰。正如八月十五的中秋月,，在圓滿之后開(kāi)始缺損,，也如人生,，事事都在不停的變化,，沒(méi)有絕對(duì)的完滿和喜樂(lè)。 秋分的哲學(xué)即是一半一半,，成敗參半,，悲喜參半，有笑有淚,，有悲有喜,，就是最好的生活。 金氣秋分,， 注意身體陰陽(yáng)的平衡 秋分,，一個(gè)“分”字，體現(xiàn)出這個(gè)節(jié)氣的最大特點(diǎn)是陰陽(yáng)平衡,。《素問(wèn) · 至真要大論》說(shuō)道：“秋分當(dāng)謹(jǐn)察陰陽(yáng)之所在,，以平為期”。 人當(dāng)然是要效法大自然,，調(diào)節(jié)好身體陰陽(yáng)的平衡,，使陰陽(yáng)不出現(xiàn)偏頗。說(shuō)到調(diào)節(jié)陰陽(yáng),，自然就分兩個(gè)方面,。 收好內(nèi)存的陽(yáng)氣 入秋之后，可不是要喝什么姜棗茶,、或者光著膀子在太陽(yáng)底下暴曬來(lái)助長(zhǎng)陽(yáng)氣了,，而是做好防寒這一點(diǎn)，就足夠把陽(yáng)氣收得緊緊實(shí)實(shí)的,。 有人覺(jué)得尚未入冬,，尤其南方的小伙伴，提起防寒二字似乎有些過(guò)早,，但真到了那寒冬臘月才守陽(yáng),，陽(yáng)氣都被自己折騰得所剩無(wú)幾了,，身體拿什么來(lái)御寒過(guò)冬呢？ 這個(gè)階段,，先把脖子,、肚臍和腳裹嚴(yán)實(shí)了，三陰交,、神闕穴,、大椎穴，都是進(jìn)風(fēng)大口,，寒邪容易從此長(zhǎng)驅(qū)直入,，家里的老人小孩體質(zhì)較弱，要及時(shí)添衣穿襪,，好好呵護(hù)就萬(wàn)事大吉了,。 養(yǎng)好漸長(zhǎng)的陰氣 若陰氣沒(méi)有養(yǎng)好，陰精不藏,，就容易秋燥,、虛熱、夜晚失眠,。秋不收,，冬不藏，到冬天容易腎氣虧虛,，腰酸背痛,。 《內(nèi)經(jīng)》講到：'秋三月.....使志安寧，以緩秋刑,；收斂神氣,，使秋氣平；無(wú)外其志,，使肺氣清,。'凡事離不開(kāi)一個(gè)“收“字。 所以古人在秋分這天,，會(huì)有很多規(guī)矩,，要戒殺生、戒房事,、戒醉酒等等,，都是為了收斂心神，避免外散,。 養(yǎng)好的陰氣陰精,，也要收得住才行，有個(gè)方法特別簡(jiǎn)單,，那就是每日睡醒后,，用口水進(jìn)補(bǔ),。聽(tīng)著怪瘆人，但絕對(duì)比燕子的口水還有用,。 古人把唾液稱之為“金津玉液”,，清稀的為涎，由脾所主,；稠厚的為唾,，由腎所主。 咽下后可化生津血,，不用吃齁貴齁貴的補(bǔ)品,，就能滋養(yǎng)五臟六腑，猶如山中之泉水,，灌溉滋潤(rùn)全身,。 懶人想養(yǎng)足津液，這個(gè)小方法就不容錯(cuò)過(guò)啦~ · 吞津小貼士 · ? 每日用舌在腔內(nèi)貼著上下牙床,、牙面攪動(dòng),， 用力要柔和自然,， 先上后下,，先內(nèi)后外，攪動(dòng)36次,。 當(dāng)感覺(jué)有唾液產(chǎn)生時(shí),， 不要咽下繼續(xù)攪動(dòng)， 等唾液漸漸增多后,， 以舌抵上腭部以聚集唾液,， 鼓腮用唾液鼓漱數(shù)次，分三次徐徐咽下,。 口腔潰瘍或者咽痛的時(shí)候,，含著自己的口水慢慢咽下，這個(gè)不花錢的小方法可以消炎,、潤(rùn)喉,，至于用不用先刷牙，看個(gè)人習(xí)慣啦 南北方人,，秋分該怎么吃,？ 雖說(shuō)同樣到了秋分，但南北天氣還呈兩重天,。 北方已開(kāi)始進(jìn)入深秋,，最往北的西藏、內(nèi)蒙古,、黑龍江等少數(shù)地方都已經(jīng)有入冬的跡象,，天氣也是分外干燥,，燥得讓人皮癢癢。
但江南,、華南等地,，則依然沉浸在“秋老虎”的“耐力賽”之中。 像廣東最高氣溫還在33℃以上,，未來(lái)幾周仍會(huì)跟高溫“相愛(ài)相殺”,，還沒(méi)戒掉吹空調(diào)、睡涼席的癮,，雖然夏天潮濕悶熱的天氣已經(jīng)下線了,，但還是沒(méi)感覺(jué)到太猛的燥氣襲人。 所以,，養(yǎng)生也不能一概而論,，南北方人的秋分，還是得吃點(diǎn)不一樣的,。
 北方人,，干了這碗滋陰無(wú)窮的“豬膚湯” 北方的燥，是威力無(wú)窮的,。很多人都出現(xiàn)皮膚干燥,、咽干唇燥、鼻子出血,、干咳少痰,、心煩、手腳心發(fā)熱,、便秘,，即使一天一張面膜、每天一大杯白開(kāi)水,，仍然難以緩解,。 “秋燥之證，先傷肺津,，次傷胃液”,，燥氣先傷了肺氣，水精散布失責(zé),，身體干干的,，就像枯木一樣用火一點(diǎn)就著，燒的是人體的津液,；再者燒了胃,，胃運(yùn)化無(wú)力，喝再多水,，也補(bǔ)不了這津液,。 時(shí)間長(zhǎng)了,，很多姑娘就發(fā)現(xiàn)自己變得又干又瘦，長(zhǎng)不完的痘,，一點(diǎn)小事都炸毛,，這些都是身體里津液不足的典型表現(xiàn)。 對(duì)付這北方的燥,，光喝水是沒(méi)用的,，要喝一些滋陰的湯湯水水，滌蕩腸胃,，滋潤(rùn)五臟六腑,。 古人常用豬皮燉湯，別小看這豬皮,，它能把身體內(nèi)的水喂的飽飽的,。
用中醫(yī)“取象比類”的概念，大俗話就是“吃啥補(bǔ)啥”,，豬皮是非常容易補(bǔ)到一個(gè)人的皮膚上去的,。 豬膚湯出自張仲景的《傷寒論》里，原是用于少陰病,，下利,，咽痛，胸滿,，心煩等癥,，可“和血脈，潤(rùn)肌膚”,，但用料非常簡(jiǎn)單，常被放心用做食補(bǔ),。 清熱而不傷津,，潤(rùn)燥而不滯膩，讓身體從內(nèi)而外變得潤(rùn)澤,，方能抵御秋燥~ ?? ·滋陰潤(rùn)燥豬膚湯· 【原料】豬皮250g,，大米粉15g，白蜂蜜30g,，飲用水1000ml,；
【做法】 1.炒鍋加熱，直接放入大米炒至焦黃,，然后打成粉末,； 2.把豬皮放入鍋中，加水熬至粘稠狀,，熬1-2個(gè)小時(shí)都沒(méi)關(guān)系,，注意添水,； 3.待湯汁粘稠，撈出豬皮,，倒入米粉攪均勻后繼續(xù)熬煮一小會(huì),，下蜂蜜，小火燒開(kāi)后關(guān)火,。 〔 豬皮 〕 豬膚就是豬皮,，性甘涼，可潤(rùn)澤肌膚,，補(bǔ)益精血,。 《隨息居飲食譜》言其：“清虛熱，治下利,、心煩,、咽痛,?！?/span> 《長(zhǎng)沙藥解》：“肺金清涼而司皮毛，豬膚善于清肺,，肺氣清降,，浮火歸根，則咽痛與煩滿自平也,?！?/span> 秋燥最易傷肺、傷陰,，用豬皮燉湯,，滋肺腎之陰，清少陰虛火,，輕松對(duì)付陰虛火旺引起的咽痛,、心煩、流鼻血,、皮膚干燥,、失眠癥。
豬為水畜,，其皮滋潤(rùn)卻不會(huì)導(dǎo)致滑腸泄瀉,，用時(shí)要將里層肥肉刮凈。豬皮也常常被做成豬皮凍,，伴點(diǎn)醋,、小辣椒，吃起來(lái)很是爽口~ 〔 白蜂蜜 〕 白蜂蜜是指色澤呈現(xiàn)水白色的蜂蜜，蜜源花種來(lái)自枇杷,，荔枝,，龍眼，椴樹(shù),，槐花,，是上好的蜂蜜。 如果買不到白蜂蜜,，用普通的槐花蜜,、龍眼蜜都可以。蜂蜜清金止痛,，潤(rùn)燥除煩,，不僅潤(rùn)燥，還能養(yǎng)護(hù)脾胃,。
〔 米粉 〕 大米炒至焦黃色以后,，焦香入脾，大大提高健脾燥濕,、化濕的功能,，還能扶土止痢，收澀腸道,。平時(shí)也可以用炒米泡水喝,，清除體內(nèi)多余的痰濕、脂肪~ 這道湯材料簡(jiǎn)單,，有些廚娘會(huì)往里面加一些其它材料：山藥,、麥冬、玉竹,、沙參等等…… 煲湯要力求藥味簡(jiǎn)單而不雜,，每次選擇兩三種即可，適量,，這樣滋補(bǔ)的效果更專一,。 南方人，少不了一碗廣式糖水
南方天氣還是溫?zé)釡責(zé)岬?，隱約能感覺(jué)到一點(diǎn)涼，燥氣也不至于燒干人身體的水分,。 所以南方人不用急著去大補(bǔ)陰津,，而要健脾補(bǔ)氣厚腸，讓脾胃的陽(yáng)氣幫助水液輸布全身,，滋潤(rùn)表皮,，而不是變成脂肪或者痰飲。 這時(shí)候，少不了一碗廣式糖水,，來(lái)健脾益氣,，潤(rùn)澤肌膚了。外面大多的廣式糖水因?yàn)榧恿撕芏嗵?，吃起?lái)難免滯膩傷脾,，依靠食材本身的香甜，就已經(jīng)足夠了~ ?? ·菱角香芋椰汁奶· 【原料】椰汁適量,，芋頭50克,，水菱角50克（3人份）
【做法】 1.芋頭去皮切小塊，與水菱角上鍋蒸熟,；把蒸熟的水菱角去殼,。 2.鍋中加水煮沸，放入水菱角和芋頭,，大火煮5-10分鐘,，調(diào)入椰汁即可。 芋頭和水菱角都是秋天采挖的食材,，這個(gè)時(shí)候最是新鮮應(yīng)季,。
《本草綱目》記載：“菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝,，健力益氣”,，還可“利尿、通乳,、解酒毒” ,，是減肥的輔助食品。但畢竟是水中之果,，吃的時(shí)候一定要蒸熟蒸透,，減低寒性。
粉糯清甜的芋頭,，是廣式糖水的寵兒,。芋頭性平，味甘辛,，具有補(bǔ)氣益腎,，和胃健脾，破血散結(jié)的作用,，對(duì)于脾腎陰虛所致的口渴便秘,、食少瘦弱者都很友好，這個(gè)季節(jié)吃健脾又補(bǔ)脾腎陰虛,。但吃多了難消化,，所以不能過(guò)于貪嘴哦~ 芋頭和水菱角兩者本就有甘甜味，搭配香滑解渴的椰汁，一點(diǎn)糖都不用加,，就能成就一碗香甜濃郁的快樂(lè)糖水了,。
|
|
|
來(lái)自： yzg1977 > 《其他中醫(yī)資料》
~
