本文作者：陜西雙博中醫(yī)肝腎病醫(yī)院 腎內(nèi)科主治醫(yī)師 馮月松

大豆是指黃豆,、青豆,、黑豆 大豆蛋白在大豆中占主要部分 含豐富的鈣、磷,、鐵,、硫、氨基酸,、核黃素等,。

大豆蛋白是一個(gè)完整的蛋白質(zhì)，他可以提供充足的氨基酸,，在人體必需8種氨基酸中,，賴氨酸含量較高，可以彌補(bǔ)谷類食物中賴氨酸的不足,，提高谷類的營養(yǎng)價(jià)值,，其余7中氨基酸與動(dòng)物蛋白相似。大豆蛋白是唯一類似動(dòng)物蛋白的完全蛋白質(zhì),。

大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值這么好,，慢性腎臟病患者到底能不能吃呢？

答案是：可以食用。

既往文獻(xiàn)報(bào)道慢性腎臟病人不宜攝入大豆或豆制品,，主要考慮其含有較多的非必需氨基酸,，攝入過多導(dǎo)致氨基酸代謝紊亂以及血液中氮物質(zhì)潴留，進(jìn)一步加重腎臟負(fù)擔(dān),。

近年來研究進(jìn)一步深入,，逐漸發(fā)現(xiàn)大豆蛋白是高生物價(jià)的完全大豆蛋白，不僅對(duì)腎功能功無害,，反而有益,。大豆蛋白與動(dòng)物蛋白區(qū)別在于其非蛋白質(zhì)成分，主要是大豆異黃酮,。

大豆蛋白對(duì)慢性腎臟病患者有什么益處呢,？

• 1、大豆蛋白可以延緩腎小球?yàn)V過率下降,。

• 2,、大豆蛋白可以減慢慢性腎臟病進(jìn)展速度，對(duì)腎功能有一定的保護(hù)作用,。

• 3,、大豆蛋白有效的降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化,，間接延緩腎功能惡化速度,。

• 4、大豆蛋白可以通過豐富的纖維改善胰島素的敏感性幫助糖尿病患者血糖的控制,。

• 5,、大豆蛋白在近年高血壓患者研究中有一定的穩(wěn)定及降壓作用。

大豆蛋白營養(yǎng)價(jià)值這么高,，是不是慢性腎臟病患者可以隨便吃呢,？

不是的。大量蛋白質(zhì)的攝入不僅對(duì)腎功能無益而且還會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),。

根據(jù)2017年《慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)》

• 慢性腎臟?。–KD）I期---2期患者，推薦蛋白質(zhì)的攝入量0.8g—1.0g/（Kg.d）,；

• CKD3期---5期患者（未透析的患者）推薦蛋白質(zhì)的攝入量0.6g—0.8g/（Kg.d）,；

• 血液透析及腹膜透析患者蛋白質(zhì)攝入量推薦1.0g—1.2g/（Kg.d）。

其中至少50%來自優(yōu)質(zhì)蛋白 如：動(dòng)物蛋白質(zhì) 肉類,、蛋類,、乳類和大豆蛋白。

由此可見，慢性腎臟病患者是可以吃豆制品的,，但一定要適量,。這次你清楚了嗎？

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