說到粉條大家一定不會陌生,，特別是在寒冷的冬天,，吃燉菜必少不了來一些粉條，一碗豬肉燉粉條,，瞬身暖呼呼,，可比什么大魚大肉香多了。除了燉以外,，粉條還可以用來炒菜,，豬肉炒粉條，白菜炒粉條,，酸菜炒粉條等等,，非常的好吃！但是在炒的過程中,，經(jīng)常會遇到粉條炒出來是一一坨坨的問題,，還會粘鍋，這是怎么回事呢,？其實原因就在于我們炒粉的時候方法用錯了,，材料也沒選對。唐詩三百首

制作出來的粉條大多是硬的,，因此很多人就會提前把它放在熱水里面焯一下,，覺得這樣可以讓粉條盡快的泡發(fā),。

但是這種做法并不是每種粉條都適用,，有的粉條只是表面泡發(fā)了,，其實內(nèi)里還是硬硬的，在炒的時候,，粉條的表面就會粘起來,，因此就出現(xiàn)我們擔(dān)心的結(jié)成塊的問題了。

還有一種可能就是粉條的關(guān)系,，如果是選擇了土豆粉的話,，它不經(jīng)泡不經(jīng)煮，而且粘性比較大,，炒出來那難免會黏成一坨了,，如果是紅薯粉的話，它相比較土豆粉的話,，要好很多,，紅薯粉更耐煮，而且它吃起來更勁道順滑,，本身就沒有什么黏連性,，所以用紅薯粉炒的話，才能做到不會黏成一坨,。

想要做一份不粘連還不糊鍋的炒粉出來,，可以這樣做：

先把粉條提前放進(jìn)溫水里面浸泡上兩個小時左右，這樣就有足夠的時間等待粉條從里到外的泡發(fā)出來,！更好地方法就是可以緊接著來使用米醋水來泡十分鐘左右,，這樣可以更好地避免粉條粘連的問題。之后可以放進(jìn)冷水里面過濾一下,，可以把表面的黏液去除干凈,，最好能清洗兩遍哦。一定不要焯水,！其次就是盡量選擇本身粘連性比較弱的紅薯粉哦~