紅燒土豆的做法簡單,，是川菜里的常見菜，紅燒土豆口味,、做法屬于紅燒類，但由于南北口味的差異,，而做法出現(xiàn)多樣化,，怎樣做來好吃主要取決于自己的口味，再進行細節(jié)調整,，讓自己跟著感覺來做這道紅燒土豆,。

原料：新土豆  五花肉

配料：豆瓣 老抽醬油 香料 姜 料酒 白糖

做法:1、將五花肉洗浄切成大小基本相等的塊,，土豆洗干凈后去皮切成小塊。

     2,、鍋里放少許油燒熱放入切好的五花肉進行生煎，把肉里的油煎爆出來,。

     3,、肉煎爆得差不多的時候放入豆瓣,、生姜,、老抽、料酒,、香料,、白糖翻炒，需要多炒一會,，把顏色和味道炒到肉里。

     4,、待顏色和味道差不多的時候,，放入一小碗水,，燒開后把切好的土豆放進去大火燒開后轉為小火進行悶燉，大約40分鐘就可了,。

紅燒土豆的特色：

軟爛酥香，營養(yǎng)豐富