根據(jù)GB2760的標(biāo)準(zhǔn)乙基麥芽酚,，不允許添加到新鮮菜肴制作中，兩種沒有太大區(qū)別,，都是去除異味增加香味改善口感的,。

焦香型去除肉類異味 ，一般用于肉類制品,；純香味,，有水果香甜一般用于飲料及烘焙產(chǎn)品。

乙基麥芽酚本身就是食品添加劑,，用很少的量,，就會起到很大的作用，但過量食用，可對肝臟,、腎臟起到毒害作用,，還能使骨骼提前脆變癌變。盡量別用,，?；丶页燥?，最健康,！好多鹵肉制品廣泛使用,，偶爾吃些還可以,，經(jīng)常食用,，得對健康負責(zé)了,。

乙基麥芽酚是一種常用的多功能食品添加劑,。因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調(diào)和,、改良和提升，所以經(jīng)常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味,，保持長久的清香的功效,，可以用來減少冷凍肉與鮮肉口感風(fēng)味上的差異。乙基麥芽酚用途廣,、效果好、用量少的理想食品添加劑，是煙草、食品、飲料、香精,、果酒,、日用化妝品等良好的香味增效劑,，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用,，且能延長食品儲存期,。@今日頭條 @悟空問答美食頻道 @舌尖上的美食分享