陰氣漸重,，露凝而白也。白露是二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣,，當太陽到達黃經(jīng)165°時為白露,，于公歷9月7日—9日交節(jié)。古人以四時配五行,，秋屬金,，金色白，故以白形容秋露,。

涼風至,，白露降，寒蟬鳴,。
“露”是白露節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象,。此時,，天氣轉涼，溫度降低,，在清晨或夜晚,，近地面空氣里的水汽遇冷，會在花草或石頭等物體上凝結成白色的露珠,，這些露珠晶瑩剔透,，太陽光照在上面發(fā)出潔白的光芒，所以被稱為“白露”,。
白露秋分夜 一夜涼一夜
白露節(jié)氣過后,，冷空氣逐漸南下，氣溫開始下降,，天氣轉涼,，晝夜溫差可達10攝氏度以上，也是全年晝夜溫差最大的一個節(jié)氣,，所以民間有“白露秋風夜,，一夜涼一夜”的說法。

　　我國古人將白露時節(jié)的十五天分為三候：一候鴻雁來,；二候玄鳥歸,；三候群鳥養(yǎng)羞。

　　意思是說白露時節(jié),，鴻和雁開始列隊從北向南飛,，燕子等候鳥開始集體朝南遷徙，尋找過冬的樂土,，百鳥開始儲存干果以備過冬,。

白露有著氣溫迅速下降、綿雨開始,、日照驟減的明顯特點,，深刻地反映出由夏到秋的季節(jié)轉換。

　　《月令七十二候集解》：“八月節(jié),。秋屬金,，金色白，陰氣漸重露凝而白也,?！卑茁稌r節(jié)，氣溫漸涼,，水汽在地面或近物體上凝結而成水珠,，清晨人們可以在地面草木間看到白色的露珠,。進入白露,，送走高溫酷暑,，也迎來了氣候宜人的收獲季節(jié)。

物候特點

氣候農事

　　自白露開始,，夏季風逐漸被冬季風所接管,，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的位置南移,，北半球日照時間變短,，日照強度減弱，夜間常晴朗少云,，地面輻射散熱快,，因此溫度下降也逐漸加速?！鞍茁肚锓忠?，一夜冷一夜?！奔葱稳輾鉁叵陆档乃俣燃涌?。從白露節(jié)氣開始，按氣候學劃分四季的標準,，時序開始進入到秋天,。這時，我國各地的平均日晝夜溫差低可以達到8℃以下,，高則16℃以上,，所以白露也是一年中溫差最大的節(jié)氣。

　　白露節(jié)氣后,，冷空氣日趨活躍,，常出現(xiàn)低溫天氣，影響晚稻抽穗揚花,。黃淮,、江淮及華南等地要抓緊氣溫較高的有利時機淺水勤灌。白露期間,，華南日照較處暑驟減一半左右,，且降雨多具有強度小、雨日多,、常連綿的特點,，所以農諺有“白露天氣晴，谷米白如銀”的說法,。對此,，要采取相應的農技措施，減輕或避免秋雨危害,，同時注意防治稻瘟病,、菌核病等病害,。

民俗文化

　　進入秋季，氣溫逐漸下降,。因此,，白露時節(jié)的習俗大多與“補露”有關，通過吃一些食物來補充身體能量,，為進入寒冬做好準備,。不過這一時節(jié)，為預防秋燥,，簡單實用的藥膳,、食療即可，沒有必要進行刻意的大補特補,。

　　到白露,，愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,，白露前后正是它生長的極好時期,。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡,，也不像夏茶那樣干澀味苦,，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛,。

　　舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到,，家家釀酒，用以待客,。其酒溫中含熱,，略帶甜味，因此被稱為“白露米酒”,。

白露吃白,，溫補清潤   

 跟著二十四節(jié)氣來飲食；白露要注意養(yǎng)肺

白露時節(jié),，秋燥傷人,，容易耗人津液，因此常會出現(xiàn)口咽干苦,、大便干結,、皮膚干裂的現(xiàn)象。因此,，從飲食上看,，應注意滋陰，此時養(yǎng)生應“順四時”,。秋季對應的是肺,，因此白露時節(jié)要注意養(yǎng)肺,。

    建議多吃梨、銀耳,、蜂蜜、百合,、枸杞,、蘿卜、豆制品等,，多吃橙黃色蔬菜,，比如南瓜、紅蘿卜等,。另外,，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥藍,、菠菜,、綠菜花等。適宜膳食有百合粥,、銀杏雞丁,、山藥等。

    大棗酸梅湯

    原料：大棗20克,，烏梅20克,，冰糖適量。

    做法：將大棗,、烏梅洗干凈,，入砂鍋加水適量，文火煎取濃汁,，兌入冰糖溶化即成,。

    功效：滋陰、益氣,、斂汗,。

碧綠脆爽銀杏果

    做法：鍋中放適量清油，將西芹,、白果,、鮮百合和鮮馬蹄肉等炒香；再加入過油后的蝦仁,。清新明快的色澤搭配,，清雅恬淡的口感，菜式清新爽口,，營養(yǎng)豐富,，盡顯秋日的豐盛與潤澤,。

    功效：西芹性涼、味甘,。含有芳香油,、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質,，有促進食欲,、降低血壓、健腦,、清腸利便,、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效,。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效,。

    白果又稱銀杏果，可斂肺氣,，定喘嗽,，止帶濁，縮小便,，消毒殺蟲,。加上百合具有潤肺止咳、清心安神的作用,，尤其是鮮百合更甘甜味美,，特別適合白露時節(jié)食用。

鮮貝百合粥

    做法：大米提前一夜泡好,。把大米和水一起倒入砂鍋中,。水和米的比例大約是10∶1。再放入新鮮百合,、蔥花和姜絲,。大火煮開后轉中小火，再煮10分鐘,，放入鮮貝煮開即可,。

    功效：清心、潤肺,、養(yǎng)胃

脾為生痰之源,，脾主運化，運化水液,，若脾失健運,，則水濕內停，聚而成痰。

《醫(yī)宗必讀·痰飲》：“按痰之為病,，十常六七,，而內經(jīng)敘痰飲四條，皆因濕土為害,，故先哲云‘脾為生痰之源’……脾復健運之常,，而痰自化矣?！逼⒅鬟\化,，為胃行其津液。若脾胃運化失職,，土不制水,，則導致水津不行,，停聚而為痰,、為飲。

經(jīng)絡及五行方面：肺與脾有母子關系,。肺屬金,，脾屬土，脾土能生肺金,，因此說脾是肺的母親,，肺是脾的兒子。當脾胃出問題時,，脾土不能生養(yǎng)肺金,，就會導致肺氣不足，皮毛不固,，容易感受外邪而引發(fā)感冒,、咳嗽等。

水液代謝方面：脾主運化,，為水液升降出人的樞紐,；肺主宣發(fā)肅降、通調水道,。脾肺共同作用,，維持著水液代謝的平衡。

氣血方面：肺是主呼吸之氣,，又主一身之氣,，而脾胃是氣血生化的源泉。肺主一身之氣是以脾胃為氣血生化之源為前提的,。

氣機升降方面：我們知道脾胃升降是臟腑氣機升降的樞紐,。如果一個人經(jīng)常咳嗽，肺氣就會上逆,，這樣就會影響脾胃的升降功能,。而脾胃升降功能失常，脾胃失調,，一方面會使肺的氣機更加紊亂,，另一方面脾土不能生肺金，就會使得肺的宣發(fā)肅降失常,。這時咳嗽越來越不容易好,，就會形成一種惡性循環(huán)。因此,，我們想要調理好肺氣,，一定要先調理好脾胃中焦之氣。

【健脾貼】

適應癥：積食,、消化不良,、脾胃虛弱、抵抗力差等等,。

【感冒貼】

適應癥：風寒感冒,、風熱感冒、流行性感冒等等,。

【咳喘貼】

適應癥：寒咳,、熱咳、過敏性咳嗽,、支氣管炎等等,。