五香花生要入味，記住這一步驟,，調(diào)味料是關(guān)鍵,，下酒菜宵夜必備古詩文網(wǎng) 入夜，家附近的燒烤攤開始燈火通明,，隨著夜深,，越來越多人流和車輛，都說夏天是宵夜專場,，即使平時沒有吃宵夜的習(xí)慣,，也會因為附近燒烤攤的煙熏火燎的味道被吸引過來。燒烤店里的小吃除了涼菜,，還有毛豆和五香花生都是標(biāo)配,，沒有這些水煮小菜的燒烤攤是不完整的。喜歡吃燒烤也喜歡吃宵夜,，這五香水煮花生可別錯過,。 上周湊巧朋友從老家?guī)Щ貋硪淮鼊偮涞氐男禄ㄉ笾ㄉ鷼た杀×?，里面的花生豆特別飽滿,，而且還不是普通的白皮花生，是紅皮花生,。紅皮花生比白皮花生含有更多的鐵質(zhì)和維生素,，用來煲湯或生食都是不錯的。滿滿的10斤新鮮紅皮花生,，就這么曬干了也比較占地方,，所以，老公說不如鹵煮一些五香花生給他當(dāng)零嘴和宵夜吃吧,，想來也可以當(dāng)做給孩子的零食,，好吃不上火。  要想把五香花生鹵煮入味，其實還是有幾個關(guān)鍵步驟要掌握好的,，花幾分鐘時間看一看,，學(xué)會了自己也可以買些新鮮花生回來鹵煮著吃，怎么也比去燒烤店吃的強(qiáng),，性價比太高,，無論你是單身狗還是朋友在家聚餐，學(xué)會了鹵煮五香花生這道下酒菜小零嘴,，其他家常菜就不是什么難事了,。 【水煮五香花生】食材：紅皮花生2斤，鹽適量,，八角5克,、丁香1個、草果2個,、桂皮5克,、砂仁3克、三奈5克,、小茴香4克,、香葉幾片、清水適量,。  具體步驟： 1.做鹵煮五香花生一定要用新鮮的花生,，無論紅皮的好還是白皮的好，新鮮的花生殼上都帶著一些泥巴,，要把花生放入清水中多投洗幾遍,，雙手搓洗花生，多洗幾遍就能把花生外殼上的泥洗干凈,。  2.做五香花生少不了五香料,，我大概準(zhǔn)備了一些，八角,、桂皮,、香葉、草果這些都是很常見的五香料,，如果不認(rèn)識它們,，可以在超市選購整包調(diào)配好的五香鹵煮料包，更省事方便。  3.洗干凈的花生放入高壓鍋內(nèi),，把準(zhǔn)備好的香料都放入,，并加入清水,，最好蓋過花生,，然后加入適量的食鹽，先把花生放在鹽水中浸泡一會,，這樣能讓花生吸足了鹽水味,。 用高壓鍋煮五香花生最省事，不用看火,，高壓保溫好,，壓力足，而且能把花生燜熟壓入味,，在短時間內(nèi)把花生煮熟后,，先別急著打開蓋子，讓花生繼續(xù)在鍋里燜上1小時左右,，最后再倒出即可,。  下酒必備小菜，也是燒烤店的必備小菜,，自己在家做一點也不難,，試試吧！ 【小提示】： 清洗花生的時候要注意,，發(fā)芽的花生要挑出,，避免食用。也可以根據(jù)個人口味加幾個干紅辣椒,，味道更佳,。 
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