配方

豬心半個(gè),，石菖蒲10g,，陳皮2g，料酒,、鹽,、味精、姜片等,。

做法

豬心洗凈,，去內(nèi)筋膜，擠干凈血水,，切成小塊,；石菖蒲、陳皮洗凈,，同豬心放入燉盅內(nèi),，加開水適量，調(diào)好料酒,、鹽,、味精、姜片等,，燉盅加蓋,，置于大鍋中，用文火燉4小時(shí),，即可食用,。

適宜癥狀

神經(jīng)衰弱屬痰濁內(nèi)擾者，癥見失眠心悸，頭暈頭重,，胸脘滿悶,，或嘔吐痰沫，甚則突然昏倒,，喉有痰聲,。

特別提示

痰濃色黃、發(fā)燒,，或火擾心神者不宜食用,。

相關(guān)配伍

方中菖蒲辛苦而濕，有芳香味,，功能為濕化痰濁,、芳香開竅、醒神寧志,，本膳以此為主料,，輔以苦溫燥濕、健脾化痰的陳皮,，旨在化痰濁以開心氣,；豬心善補(bǔ)心養(yǎng)血，得菖蒲,、陳皮化痰之力,，則補(bǔ)養(yǎng)而不戀邪；菖,、陳得豬心之補(bǔ),，則更助心氣以開竅；故全方能達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)心血,、化痰開竅,、安神定志的作用。