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上圖：傳統(tǒng)的五仁月餅 五仁月餅里的“五仁”是杏仁,、桃仁,、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁,。 五仁月餅是中國最傳統(tǒng)的一種月餅,，使用核桃仁、杏仁,、芝麻仁,、瓜子、山楂,、蓮蓉,、紅小豆、棗泥等材料作餡,，這些各種種類的植物種子含有很多不飽和脂肪酸高,，和油酸、亞油酸,，對人體有保健效果,，可以起到軟化血管，提高人體免疫力，補充鐵,、鋅礦物質(zhì)的作用,。 制作五仁月餅的時候使用面粉,、白糖,、菜油、豬油,、雞蛋等材料和面皮,，再將混合了玫瑰糖、核桃仁,、花生米,、松子仁等材料的餡料包裹進去。然后用模子按壓成各種月餅的形狀,，擺盤烘烤后就是五仁月餅了,。 |
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