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今天正式開學(xué)啦 朋友圈里爸媽們一方面喜大普奔 終于可以把孩子托付給老師們了 另一方面也是有點擔心 知道作業(yè)的日子又回來了 
現(xiàn)在娃兒們的學(xué)習(xí)壓力真心不小 網(wǎng)上流傳著各種各樣“益智食物” 什么核桃,、豬腦之類的 還有些一眼看上去就知道很假的“研究” 更是不值一提 那么，到底什么食物才真正“益智” 看我們介紹幾味哦 益智原因： 廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)師介紹,，金針菇又被稱“智力菇”,，其氨基酸的含量高于普通菇類，尤其是賴氨酸的含量,，約占氨基酸總量的6.3%,，賴氨酸對促進兒童智力發(fā)育方面有一定的幫助。因為我們主食中的大米,、小麥等谷類食物中賴氨酸含量缺乏,，兩者結(jié)合可以起到很好的蛋白質(zhì)互補作用,。 材料：白菜膽250g、金針菇150g,、瘦肉100g,、香菇20 g、蝦米5g （3-4人份量）做法：白菜膽洗凈,，對切成四塊,，金針菇洗凈，建議把根部去掉,；瘦肉洗凈切小片,，備用，蝦米洗凈泡軟,，備用,；香菇先用清水沖干凈，再用溫水浸泡至軟后,，連水倒入鍋中,；將備好的香菇、蝦米放入鍋中加入1500ml清水,，大火煮開后,，加入白菜膽、金針菇,，煮開后再放入瘦肉片,，水開后加鹽調(diào)味即可。
材料：香信（水發(fā)后）50克,、金針菇80克,、草菇50克、白靈菇100克,、雞柳200克,、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽,、糖,、米酒,、生粉,、生抽、韓式燒汁（支裝）,、花生油各適量,。做法：白靈菇洗凈切片備用；其他菇菌洗凈,，與白靈菇一起飛上備用,；雞柳以鹽,、糖、生抽,、生粉,、花生油腌制備用；開鍋下油,，爆香拍蒜,，加入雞柳大火翻炒片刻，濺少許米酒,，加入韓式燒汁,，然后加入各種菇菌，以鹽,、糖調(diào)味,，勾薄芡即成。益智原因： 資深藥劑師,、國家公共營養(yǎng)師鐘鑒芬認為,，花生中的脂肪酸含有亞油酸，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為DHA,。DHA被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實它可防止腦細胞萎縮,，甚至可以使其重新發(fā)育。 材料：花生仁60克,、鯇魚尾（去鱗）600克,、腐竹50克、粟米一條（切成四份）,，花生油,、姜片、鹽,、味精和蔥粒各少許（四人量）,。做法：魚尾和姜片放入鍋內(nèi)用花生油煎至兩面呈棕黃色，趁熱倒入適量的熱水和腐竹,、粟米和花生猛火滾10分鐘后改用慢火再煮30分鐘,，加入蔥粒和調(diào)味即得。尿酸高的人士不宜飲本湯,。哺乳期婦女加入木瓜同煮有助增加乳量,。
材料：牛大力20克，核桃,、花生各50克,，陳皮1/3個，紅棗5個,，豬腳筋80克,，雞腳6只,，豬瘦肉100克，生姜3片,。做法：各物分別洗凈,。牛大力、核桃,、花生,、陳皮稍浸泡；紅棗去核,；豬腳筋熱水浸泡,，“汆水”，再洗凈,；雞腳去甲,，敲裂。一起下瓦煲,，加清水2500毫升（約10碗量）,，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可,。為4~5人用,。益智原因： 鱈魚蛋白質(zhì)含量高（每100g約含有20g蛋白質(zhì)），富含DHA,，蛋白質(zhì)是機體細胞合成的必須物質(zhì),，DHA能夠促進大腦、神經(jīng)系統(tǒng)及視網(wǎng)膜的發(fā)育,，所以也有一定的益智健腦作用哦,。 材料：鱈魚100g、南豆腐300g,、番茄100g,、生姜適量（1-2人量）。做法：將鱈魚洗凈解凍,，在鍋中放入少許植物油,、生姜，待油溫上升放入鱈魚煎至兩面稍金黃,，隨后放入開水1L,，同時將切塊的豆腐、番茄放入鍋中煲煮約10-15分鐘,，最后根據(jù)個人口味放入食鹽,、香菜,、芝麻油等調(diào)味食用,。材料：鱈魚250克,，鮮蘑菇75克，洋蔥50克,，鹽,、胡椒粉、檸檬汁,、喼汁,、和風(fēng)燒汁、菜油各適量,。做法：鱈魚250克,，鮮蘑菇75克，洋蔥50克,，鹽,、胡椒粉、檸檬汁,、喼汁,、和風(fēng)燒汁、菜油各適量,。
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