美食君直到現(xiàn)在都還會(huì)時(shí)常想起自己讀過(guò)的高中的食堂。小學(xué),、初中、大學(xué)和工作園區(qū)的食堂美食都比不過(guò)它,。

要說(shuō)起食堂菜,，紅燒大排和肉餅蒸蛋是少不了的。美食君惦記的就是高中食堂的這兩道菜,，美味得沒(méi)話說(shuō),。

雞蛋和肉末的搭配，能衍生出很多不同風(fēng)味的美食,。肉餅蒸蛋樸素清新,，之前做過(guò)的肉蛋撻濃郁咸香，肉蛋卷鮮嫩多汁……

今天打算用雞蛋和肉末做一款偏西式的料理,。整顆蛋塞進(jìn)調(diào)好的肉末里,，慢慢烤出香味,，烤好跟切面包似的一片片裝盤(pán),。

這樣烤出的肉餅?zāi)軐⑵渌巢闹械乃堇卫蔚劓i在肉里，一口咬入滿嘴甘香多汁,，建議大家加入日常菜譜中哦,。

西 式 雞 蛋 肉 餅

豬肉末300g/生雞蛋1個(gè)/熟雞蛋3個(gè)

黃油20g/玉米粒60g/胡蘿卜60g/洋蔥1/4個(gè)饅頭半個(gè)（or吐司1片）/牛奶2大勺

黑胡椒粉少許/鹽1小勺

1. 將玉米粒剝下，胡蘿卜,、洋蔥切細(xì)碎備用,。

2. 鍋熱黃油，放入洋蔥末炒香,，再放入胡蘿卜碎炒軟,。

3. 饅頭或者吐司搓成細(xì)屑，放入肉末,、生雞蛋,、玉米粒和炒好的洋蔥、胡蘿卜,。

4. 加入2大勺牛奶,、1小勺鹽和一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉,，攪拌均勻。

5. 把長(zhǎng)方形烤模用錫紙包起來(lái)并刷上一層食用油,，將一半的肉餡填入烤模中壓實(shí),。

6. 將熟雞蛋整齊的放在中間，再將剩余的一半肉餡填入壓緊,。

7. 放入預(yù)熱到200℃的烤箱中,，烤40-50分鐘至熟透。（前一半時(shí)間可在上方覆蓋一張錫紙,，防止烤焦） 

8. 烤好的肉餅取出后,，稍微放10分鐘左右，再將錫紙撕開(kāi),，切成片狀,。

豬肉末也可以換成雞肉末、牛肉末,。切好的肉餅造型別致,，肉餡中央嵌著雞蛋，一上桌就吸睛,，好看又好吃,，適合節(jié)日、宴客擺上桌~

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