周末的時(shí)光總是恬淡自然,，也許還會(huì)有很多活動(dòng)。但是那一般都是在下午了,，畢竟光是起床就會(huì)用一整個(gè)上午的力氣,，那么相信賴床那么久的你一定也很累了，起床之后還有考慮去哪吃飯,。那么,，有沒有考慮過自己來做一餐呢？

很多人不愿意自己做飯,，下廚房對(duì)他們來說就以為這麻煩和效率低下,。但其實(shí)不然，一些很簡單的下飯菜只需要幾分鐘而已,，所以就不要給自己的懶散找那么多的借口了,，今天就跟大家一起來看一道傳統(tǒng)的中國菜,，麻婆豆腐。

麻婆豆腐里一定沒有麻婆,，但是可能會(huì)有豆腐,。這道菜無論在中國還是在日本都是非常常見的一道餐桌上的美味。接下來我們就來看一看這道菜的具體做法吧,。

首先我們需要準(zhǔn)備的是,，一斤鮮豆腐，三兩肉末,。一大勺豆瓣醬,。剩下的花椒麻椒姜蒜相信家里都有。接下來我們來看一下制作過程吧,。

步驟一：把豆腐切成一厘米大小的塊狀

步驟二：把肉剁成肉末,，當(dāng)然這個(gè)過程可以再買肉的時(shí)候直接讓店家做好

步驟三：熗鍋，把花椒和麻椒都直接扔進(jìn)冷油里,，慢火加熱三分鐘,，聞到花椒的香味之后就用漏勺把花椒撈出來扔掉。

步驟四：在熗好的油鍋里,，放入蒜末和30克豆瓣醬翻炒一兩分鐘,，打出醬汁。

步驟五：把肉末放進(jìn)去繼續(xù)翻炒到熟為止,，然后在鍋里倒多半碗上繼續(xù)加熱,，煮到沸騰。

步驟六：把豆腐全部倒進(jìn)鍋里,，輕輕的用鍋鏟把豆腐分開,，千萬不要用力，防止把豆腐弄碎,。繼續(xù)煮四五分鐘,，讓豆腐入味。

步驟七：最后往鍋里加一勺淀粉水,，淀粉水可以讓湯汁更佳濃稠,。然后就可以出鍋食用了。

需要注意的是,，因?yàn)槲覀冊(cè)谝婚_始就使用了豆瓣醬來作為湯汁底料,，所以出鍋前是不用加鹽的，豆瓣醬的咸度已經(jīng)足夠了,。熗鍋的時(shí)候也可以加一點(diǎn)姜末,，口感更好，只是不合很多人的口味就是了。

看一下制作過程是不是簡單到極點(diǎn)了呢,，而且這其中還有很多可以省略的步驟,。比如對(duì)于很多素食主義者來說，你可以完全放棄加入肉末,，味道相對(duì)來說會(huì)很清淡,。也可以熗鍋的視乎不添加麻椒，很多人都不喜歡麻椒的口感,。如果你喜歡吃辣可以再放豆腐之前往鍋里放一些辣椒或者小米椒,，也可以直接用干辣椒熗鍋?？傊蚣茉谶@里,，隨意發(fā)揮就好。

雖然這道菜很是簡單,，但是當(dāng)做下飯菜來說還是非常不錯(cuò)的,，不妨試著去做一下哦。