大家好,，我是橘子姐，最近迷上了豆腐的一款家常做法,，它的特點是做法簡單,，整道菜的過程大概是8分左右上桌，是一道懶人特別喜歡的快手菜,，口感香辣美味不油膩,，配米飯、饅頭都非常的過癮,，下面看看是怎么做的吧

1,、首先我們準備一塊老豆腐,，洗凈之后，先改刀切成薄片,，厚度大約是1厘米左右,，然后依次裹上一層淀粉，再裹上一層雞蛋液

2,、平底鍋放油,， 把裹好雞蛋液的豆腐放進鍋中慢慢煎，煎至一面金黃,，給它翻另一面,，使兩面都受熱均勻，煎至兩面都呈金黃色,，鏟出放在盤子中備用,。

3、接著我們在碗中放一把蒜末,，一把蔥末,，一把白芝麻，用剛燒的熱油澆在上面,，把配料都爆出香味,，然后再往里面加入50克香醋，30克的生抽,，依據(jù)個人的口味加適量的鹽,，少許的白糖，一勺辣椒醬,，攪拌均勻

4,、一盤香辣美味的豆腐就做好啦，色香味俱全,，看著就非常的有食欲,，非常的香,，

5、豆腐雖然是煎的,，但是裹上了雞蛋液,，一點都不吸油，有著濃濃的雞蛋香,，還有著芝麻的香味,，香辣過癮,，非常的好吃,，不知不覺一頓多吃了2碗米飯，做法也是非常的簡單,，連剛學(xué)做飯的小伙伴也都能夠?qū)W的會,，如果你喜歡也試試做吧。

食材清單：

（1塊老豆腐,，1大勺的淀粉,，2個雞蛋，適量的油,，1把蔥末,，1把蒜末，1把白芝麻,，50克香醋,，30克生抽，適量的鹽,，少許的白糖,，1勺辣椒醬）

烹飪小貼士：

1、 豆腐的這個做法建議選擇老豆腐,，它的口感比嫩豆腐還香,，而且做的時候不會容易散

2、 煎豆腐的時候用中小火,，火候一定要控制好,，避免煎糊影響了口感。