豆腐的營主要是植物蛋白，被稱為“植物肉”,，營養(yǎng)價值高,，價格便宜，很受人們的喜歡,，不存在季節(jié)性,，一年四季都可以吃到，我家可以沒有肉,，但豆腐從來不斷,，隔三差五就要吃。

豆腐的種類有很多種，最常見的有石膏豆腐,、內(nèi)脂豆腐,、鹵水豆腐等，每種豆腐的做法不同,，它的口感和味道就不同,。石膏豆腐和鹵水豆腐水分比較干，吃起來硬,，也稱老豆腐,，適合炒和燉著這吃，而內(nèi)脂豆腐質(zhì)地嫩,，適合煲湯,，麻婆豆腐，口感滑嫩,。

豆腐的營養(yǎng)價值高,，也是養(yǎng)生食材，很多減肥的朋友,，會經(jīng)常吃它,。豆腐含有豐富的鈣、蛋白質(zhì),，口感和味道都很好,，所以十分受歡迎。今天給朋友們分享一道糖醋豆腐的做法,，非常簡單,，很受孩子們的歡迎，糖醋豆腐要先炸過,，我用的是煎的方法,，豆腐不吸油，而且表面酥脆,，煎豆腐最害怕的就是粘,，把豆腐裹上薄薄一層淀粉，煎的時候就不用擔(dān)心粘鍋了,，這個做法我家孩子說比排骨都好吃,，下面是詳細做法。

【糖醋豆腐】

主要材料：老豆腐一塊,，米醋一勺,，白糖一勺,，生抽三勺，蠔油一勺,，番茄醬一勺,，芝麻適量，玉米淀粉適量,。

【詳細做法】

1,、首先我們來調(diào)一個料汁，碗中加入一勺米醋,，一勺白糖提鮮,，再加入3勺生抽，一勺蠔油,，一勺番茄醬,，最后加入半碗清水，攪拌均勻備用,。

2、把老豆腐切成小方塊,，像這樣就可以,，再放進鹽水里浸泡一會，撈出控干水分,，用鹽水泡的目的是豆腐吃起來更滑嫩,。

3、把玉米淀粉放進大碗里,，豆腐塊用廚房紙把水分吸干,，然后放在淀粉里均勻裹上一米淀粉放一邊備用。

4,、鍋里倒入適量的玉米油,，油溫?zé)?成熱，把裹好淀粉的豆腐放進鍋里,，開中火慢慢煎至兩面微黃就可以了,，盛出來備用,。

5、鍋里留有底油,，把調(diào)好的料汁倒進來,，開小火邊煮邊攪動，攪至湯汁冒大泡時,，像這樣就可以,。

6、這時把煎好的豆腐放進來,，使每塊豆腐都裹上料汁,，出鍋前撒點白芝麻，關(guān)火就可以出鍋了,。

出鍋裝盤就可以開吃了,，酸甜可口，吃著不油膩,，這樣做法簡單,，食材陳本低，卻比肉都好吃,。

豆腐裹著滿滿的醬料,，顏色好看又非常有食欲，吃米飯還是面條都很不錯,，喜歡的朋友收藏起來不妨試一試,。

小柒說：

選豆腐時要用老豆腐，豆腐放在鹽水里浸泡吃起來口感更滑嫩,。加了醬油和蠔油就不用再放鹽了,，料汁可以多加些水,，湯汁不會太干。