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在家里,，怎么做好吃的炒餅,？在家里做炒餅吃，一般都是烙餅,，切絲,，翻炒這三個步驟。但是想要把炒餅做的好吃,，最重要的一步是餅要做的好,，這個好我是按照三步來的，比例和面,，無油烙餅,，自然冷餅。這種做法出來的餅跟我記憶里口感硬啾啾的餅很像,，而且也間接地解釋了為什么用剩餅做出來的炒餅好吃,，因為放涼了會有筋道韌性的口感,。 豆芽青椒炒餅食材：200克中筋面粉，150克涼水,，綠豆芽一盤,，雞蛋2個，青椒適量,； 調(diào)料：花生油,，鹽，五香粉,，味極鮮醬油,；
備注：
在家里,，怎么做好吃的炒餅,？作為一個吃貨，炒餅,，炒面,，炒飯，我是樣樣都愛,，所以這個問題我有靠譜回答,。 炒餅是常見于北方的傳統(tǒng)面食。我做炒餅一般是采用家中自己烙的蔥油餅切成細絲,，配上雞蛋,，蔬菜，肉絲之類翻炒均勻,，出鍋前加入鹽,，生抽，蒜末調(diào)味而成,。這樣做出的炒餅香氣四溢,，令人食指大動。今天跟大家分享家常炒餅的方法，供大家參考,！ ——綠豆芽圓白菜雞蛋炒餅—— 1,，蔥油餅切成細絲。餅可以自己在家里烙,，也可以買成品,，但是盡量選擇口感松軟者為佳。 2,，準備需要的配菜,。 ①綠豆芽洗凈； ②圓白菜洗凈切絲,； ③雞蛋打成蛋液,； ④切一點蔥花，姜絲,，干辣椒,，蒜末備用。 3,，炒雞蛋,。熱鍋涼油油溫四成熱，倒入打好的蛋液,，快速攪拌翻炒盛出備用,。 4，炒餅,。 ①另起鍋燒油下入蔥,，姜，干辣椒爆香,； ②加入綠豆芽,，圓白菜大火翻炒,； ③炒至變軟后加入切好的餅絲翻炒,； ④加入炒好的雞蛋,，加入鹽,，生抽,，蒜末調(diào)味準備出鍋,。 5,，出鍋裝盤,。一份香氣四溢的家常炒餅絲就做好了,。
——我是小小閔之本期總結(jié)——
一份好的炒餅餅絲根根清爽,，既不干也不粘,，香氣四溢。如果您喜歡我的分享,，就也在家操作起來吧,。
在家里做炒餅的話，是需要一點時間的,。因為先要做餅,，有了餅才能做炒餅。外面賣的餅不如自己做的柔軟,，也不如自己做的好吃,，還貴……所以如果真想在家做炒餅，建議自己制作餅胚,。
先做餅,，還是蠻簡單的。 準備: 一小碗普通面粉加半小勺鹽,，打一個雞蛋進去,，加點蔥花，慢慢加清水拌勻,，最后的狀態(tài)是稀稀的面糊就可以了,。 做法: 平底鍋或者電餅鐺刷點油，用勺子舀一勺面糊下鍋,，把面糊攤開,，蓋住整個鍋底，大概一分鐘左右翻面,，再有一分鐘左右等餅鼓泡泡就可以出鍋了,。就這樣攤完所有的面糊。
餅做好了，用刀切成一厘米左右的餅絲備用,，這樣的形狀炒出來好看,。
炒餅做法: 1/準備一小把韭菜，洗凈切段,。 2/鍋里油燒熱,，熱到冒煙時放韭菜下去炒，雖然下鍋的那一瞬間聲音很嚇人,，但是這樣炒出來的韭菜很香,。 3/韭菜快熟時把餅放進去一起炒，加點生抽翻炒,，因為餅是熟的,，稍微炒兩分鐘就可以了，最后加點雞精出鍋,。
這道菜之前我在飯店吃到過,，攤在盤子中間的一點點，只有幾塊餅,，又少又不好吃,，還賣28塊一盤呢，簡直沒有任何性價比可言,。 自己在家做炒餅,，成本只需要幾塊錢就可以做出鮮香爽口的一大盤。 桃妹來解答,。
你怎么做好吃的炒餅?zāi)?？簡單大眾的就不說了。桃妹提供兩個新思路來供大家參考,。 第1種,，以燒餅來代替餅絲進行炒制。
第2種，濕炒餅的做法,。
其實炒餅沒什么門道可講,。在華北地區(qū)他算是很普通的一頓飯,。桃妹也不愛吃那玩意兒，有點干吃下去還不消化,。桃妹來說,，喝面湯都起不了消化的作用，每次吃完炒餅胃都會難受,，所以桃妹堅決不碰,。 以上就是桃妹的回答，如果對你有所幫助,，還請點贊加關(guān)注,，謝謝你的支持。 要說陜西小吃最厲害的莫過于把炒主食當成一道菜,，經(jīng)常會在西安的夜市上看到炒餅,，這個也是解決剩余白吉餅的好方法。 材料 白吉餅,，孜然粉,，辣椒粉，生抽,，蒜片,，生菜，洋蔥 做法 1 白吉餅切條,，生菜切條,，洋蔥切絲備用。 2 鍋里燒油,，放入姜,、蒜、洋蔥絲翻炒,，放入餅條翻炒,，加入生抽兩勺，辣椒粉兩勺,，孜然粉三勺,，翻炒均勻。 溫馨提示 ?炒餅柔韌的更好,，千層餅,，燙面餅也可以。 炒餅因為簡單，可以配不同的蔬菜受到大家的喜歡,。 如果有時間的話餅絲可以自己做,，面里加一個雞蛋適量的鹽，搟成薄薄的小餅,，兩個餅之間加一點油抹勻,，放在餅鐺里不用放油，這樣一次可以烙兩張餅,，烙好后撕開切碎即可,。 比較忙的朋友可以買餅絲。餅絲的配菜有很多種,，包菜 豆芽 做的比較多,。 比如包菜的做法 主料 包菜 餅絲 肉絲 輔料 蔥 姜 蒜 醬油 醋 鹽 料酒 花椒 大料 1 鍋燒熱放食用油，放花椒 大料 蔥姜 ,，炒出香味放肉絲加醬油 醋 鹽,，肉絲炒的發(fā)白后加切成絲的包菜翻炒。 2 鍋中加餅絲蓋上蓋子燜一到兩分鐘,，餅絲變軟即可,。 3 出鍋前鍋中加入適量的醋，蒜末 幾滴香油翻炒出鍋,。 大家在路邊的街邊攤上一定見過或者吃過各種炒餅炒面的做法,。很多人說路邊攤不干凈，但是味道呢也不錯,，控制不住自己的行動,，就是想吃。 好吧今天就為大家分享一道在家自己就可以做的一個炒餅做法,，比外邊普通的用白菜豆芽炒的那種炒餅還要好吃,，我們一起來看看吧。
首先我們準備的食材有蒜苔,，土豆,，五花肉，還有炒餅絲,。餅絲是我們從外邊直接買來現(xiàn)成的就可以,，畢竟自己做餅子的過程非常繁瑣，為大家省去這一步的時間,。
切好的土豆塊沖洗一下多余的淀粉
首先我們將蒜苔清洗干凈,，掐頭去尾切成小段,，五花肉切成小丁。土豆切成小塊,。 接著我們起鍋熱油,，油熱了之后放入一些提前起好的蒜末，放入兩個干紅辣椒,，煸炒出香味之后,，將切好的肉丁放進去進行煸炒。
煸炒的時候加入一些醬油或者生抽,，不僅可以提味提鮮,，還能讓肉質(zhì)變得更加軟嫩。
肉丁全部上色之后再翻炒兩下,，然后我們將提前做好的土豆也放進去,，進行煸炒。再放入切好的蒜苔,。加入大約一勺的食用鹽,，適量的五香粉，少量的雞精調(diào)味,。蓋上蓋子,，再燜煮一分鐘。
接下來將準備好的餅絲均勻地灑在菜上面,。蓋上蓋子再燜兩分鐘,，餅絲全部加熱變軟。我們就可以把餅絲和菜均勻攪拌在一起,，讓餅子也均勻入味兒,。最后就可以出鍋盛盤了，一道好吃的炒面就做好了,，是不是特別簡單呢,？
吃起來特別香，有肉有素,，營養(yǎng)搭配,，味道美極了。 您學(xué)會了嗎,？喜歡小慢的分享可以關(guān)注小慢美食哦,，我們下期再見。拜拜,。我家鄉(xiāng)的炒餅還有一個名字：炒糊餑,。非常美味，餅條勁道有嚼勁,，湯汁香辣濃郁,，羊肉又香又嫩,，再配上青紅椒等蔬菜。能讓你吃了一盤還想再來一盤,。它的做法是高筋面粉加堿面和成中度偏硬的面團,，搟成0.5厘米厚的薄餅，下鍋烙至八分熟時出鍋,，晾涼后將餅卷起來切成筷子粗的長餅條。配菜有羊肉,，青紅椒,。鍋里燒熱油先爆炒羊肉，肉熟后加入餅條,，配菜一同炒熟即可,。 我的老家有種炒餅叫炒攤饃饃，和炒糊餑不一樣,，做法口味完全不一樣,。炒攤饃饃是全素的，口感清淡鮮香,，柔軟,。做法簡單快速易學(xué)。下面給大家分享炒攤饃饃的做法,。 【炒攤饃饃】做法： 【食材】面粉100克 鹽5克 小蘇打3克 水1400ml 雞蛋兩個 【制作步驟】 第一步 取一個稍大點的盆,，將面粉，鹽,，小蘇打,，兩個雞蛋，水,，和在一起,，攪拌均勻，攪拌至沒有面疙瘩,，攪成細膩的像酸奶狀的面糊,，靜置10分鐘備用。 第二步 電餅鐺或平底鍋中小火,，鍋里刷一層薄油,，舀一勺面糊，迅速轉(zhuǎn)動鍋或用刮板將面糊刮開,，不用蓋上鍋蓋,，一分鐘后餅的表面凝固，翻面,，再次烙一分半即可出鍋,。第二張烙餅時不用刷油也不會粘鍋,。一直將所有面糊烙完。 第三步 所有餅烙完晾涼后,，取兩張餅卷起來切成2厘米寬的長條,，再切成小塊備用。 第四步 準備一些配菜 一根胡蘿卜洗凈去皮切絲,，半個青椒洗凈切絲,，口蘑洗凈切片，蒜苗一根洗凈切一寸長的段備用,。 第五步 鍋里倒入少許胡麻油,，加入一湯勺豬油，油熱倒入配菜炒香后倒入切好的餅炒香,，出鍋時加鹽調(diào)味即可,。
炒餅是什么？沒聽過,！ 我們這家里可以做雞蛋餅的比較多,，分享下做的步驟: 1.先把鐵板加熱，上面抹一層油 2.用勺子舀一勺子活好的面放在中間 3.用木塌子把面均勻的涂在鐵板上,，可以考驗技術(shù)呢,，然后打一個雞蛋在上面，同樣的方法涂均勻 4.差不多底下的面熟了,，把面翻個身,，開始刷醬，醬的口味決定了雞蛋餅的口味,，有甜醬,，辣醬，這些醬都是提前熬好的,！各家有各家的做法 5.刷完醬再灑上芝麻,，榨菜丁，雞脯肉,，最后跟疊被子一樣把餅疊好就可以吃了,，小心燙，要用紙包好,！ 在家里,，怎么做好吃的炒餅？【小秀私廚】來回答這個問題,。炒餅是我家經(jīng)常做的主食,，加入洋蔥、雞蛋、圓白菜,、胡蘿卜,，或者切點肉絲，也可以是火腿絲,，看自己的喜歡,，有菜有主食，很好的家庭吃食,，老人孩子都喜歡,。
在家里，怎么做好吃的炒餅,？我喜歡素炒餅,，與你分享。 買來現(xiàn)成的餅絲,，或者用家里的烙餅自己切成細絲，卷心菜,、胡蘿卜,、洋蔥清洗干凈，切成細絲備用,。 |
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