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推薦語：夏天做一道白斬雞來吃,，還是挺清爽的，而且雖然清淡，卻不失美味,，很多地區(qū)都喜歡吃,。 下文轉(zhuǎn)載自作者：嗯哼說美食 做白斬雞時，萬萬不能“忽視”了這一步,，否則雞肉發(fā)柴不入味,！ 隨著社會不斷發(fā)展，人們的生活條件是越來越好,，相信很多人都非常喜歡吃雞肉,，對于機構(gòu)來說，我們都知道雞肉的營養(yǎng)價值不僅高,，而且價格也是非常的實惠,，每個家庭也都能接受得了，經(jīng)常吃雞肉不僅皮膚好,，而且有著瘦身的功效,，所以愛美女性朋友們一定要多吃。 以前小時候家庭條件有限,，每次吃雞肉的時候基本上只有等到過年的時候才能吃得到,，現(xiàn)在完全不一樣，啥時候想要吃的肉隨時都能吃得到,，而且雞肉在我們家也是非常受歡迎的一種家常美食了,。在我們家隔三差五的基本上都會買雞肉吃。雞肉的吃法有很多種,，不管怎么吃都是非常美味的,。 所有的雞肉中，我最喜歡吃的就是白斬雞,，白斬雞的味道確實是非常的美味,，但是很多人在做白斬雞的時候，做出來的白斬雞總會出現(xiàn)發(fā)柴的現(xiàn)象,，白斬雞看似簡單,，但是我們在做的時候也是有技巧，今天跟大家分享做白斬雞時,，萬萬不能“忽視”了這一步,，否則雞肉發(fā)柴不入味！ 喜歡吃白斬雞的朋友們一起來看一下白斬雞的正確做法,，首先我們準(zhǔn)備一只雞去掉頭和雞爪,，全部處理干凈之后，然后再進行清洗鍋中,，加入適量的水里面,，加入蔥和生姜,，大火煮開之后將雞放入鍋中，用中火煮上5分鐘左右,，然后將火關(guān)掉之后,，讓雞在鍋中燜上30分鐘。這一步是萬萬不能忽視的,。 這個時候我們就開始準(zhǔn)備料汁,，在碗中加入蔥，姜,，蒜末，白糖,，味極鮮,，生抽芝麻油，蠔油和鹽,，攪拌均勻之后,，鍋中再加入適量的油，油冒煙的時候,。將油倒入蔥姜蒜末中,，然后再將燜好的雞肉快速的放入涼水中，之后撈出來,，上面刷上一層芝麻油,，最后再切成一塊一塊的，最后蘸上我們準(zhǔn)備好的料汁,，簡直是非常的美味又爽口,。做白斬雞時，萬萬不能“忽視”了這一步,，否則雞肉發(fā)柴不入味,！你們喜歡吃白斬雞嗎？ |
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