哈嘍大家好，這里是簡(jiǎn)食記,！土豆真是個(gè)神奇的食材,，煎，炒,，烹,，炸……樣樣都行，不管怎么吃,，怎么做,，總能呈現(xiàn)出不一樣的味道,，吸引著不同的人。無(wú)論是達(dá)官貴人,，還是平民百姓,，大概沒有幾個(gè)人能抵擋住它的誘惑……

小時(shí)候，家里經(jīng)濟(jì)條件不算好,，地里又種土豆,，母親總會(huì)變著法兒給我們做土豆吃，炒土豆絲,，熬土豆片,，燉土豆湯……那時(shí)候真的吃膩了！但是,，有一種做法我和小妹卻非常喜歡,，就是烙土豆餅，因?yàn)椤锩嬗腥?！每次母親做好,，不等上桌就被我倆吃的差不多了。

土豆餅的做法非常簡(jiǎn)單,，切好的土豆絲,，加入面粉雞蛋，肉末攪一攪,，烙一烙就可以了,，看似簡(jiǎn)單的家常菜，做起來(lái)卻要下一番功夫,。今兒小簡(jiǎn),，就跟大家分享這道【土豆絲餅】，連吃3天都不膩,，喜歡的不要錯(cuò)過哦……

【土豆絲餅】

原料：新鮮土豆,，香蔥，面粉,，雞蛋,，火腿（或豬瘦肉），鹽,，食用油,。

做法，1：土豆削皮切成細(xì)絲,，再用清水沖幾遍,，洗凈多余的淀粉，控干水分,。

2：香蔥切成細(xì)末,，火腿切末，和土豆絲混合,，加入鹽,，面粉，雞蛋,，香蔥末,，抓勻待用。

3：平底鍋燒熱,，下入少許底油,，將土豆絲餡下入鍋中，或者用模具做成大小相同餅狀,。

4：小火烙制定型后,，再烙另一面，大約5分鐘左右就能完全烙熟,，即可出鍋裝盤,。

簡(jiǎn)小廚有話說：

1：土豆絲切好后，一定要立即用清水洗凈,，調(diào)餡的時(shí)候務(wù)必要控干水分,，不然會(huì)下水很嚴(yán)重。

2：在烙的時(shí)候,，一定不要大火,，見餅坯定型后，立即翻面烙另一面,，5分鐘就能完全烙熟,。

3：也可以將火腿丁替換成肉末，味道更好一些,。

4：土豆絲餅烙好后,，再搭配上一碗蒜泥，就更完美了,。（蒜泥+醋+味極鮮+香油）

最后總結(jié)：土豆這種新做法真的很不錯(cuò),，簡(jiǎn)單烙一烙就能上桌，下酒下飯又解饞,，您get到了嗎,？您也趕緊試一下吧！我是簡(jiǎn)小廚,，文章分享完畢,，歡迎點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā),，關(guān)注,，感恩閱讀,，感謝有您……