哈嘍,，喜愛烘焙的小編又跟大家見面啦，今天小編給大家?guī)淼氖且豢钏勺訔魈瞧蒿L(fēng)蛋糕,。這款蛋糕聞起來有濃濃的松子香味與楓糖的甜味,，吃起來外酥內(nèi)嫩，柔軟香甜,。喜歡吃甜食的你,，一定不要錯過哦，制作起來也比較簡單,。下面小編就來說說如何制作吧!松子楓糖戚風(fēng)蛋糕

必備工具攪拌機,、發(fā)酵箱、烤箱,、切面刀,、美工刀、裱花袋、烤盤,、橡皮刮刀制作材料松子20克、蛋黃60克,、細(xì)砂糖10克,、楓糖45克、鹽1/4小匙,、色拉油35克,、牛奶45克、低筋面粉90克,、泡打粉1小匙,、細(xì)砂糖60克、塔塔粉1/4小匙,、蛋白135克制作過程1,、烤箱預(yù)熱后，用上火150C,、下火120C將松子烘烤10分鐘左右,，鋪在烤模底部備用。2,、蛋黃分別加入細(xì)砂糖10克,、楓糖及鹽，用打蛋器攪拌均勻,。3,、分別加入色拉油及牛奶繼續(xù)拌勻。4,、同時篩入低筋面粉及泡打粉,，用打蛋器以不規(guī)則的方向，輕輕拌成均勻的面糊,。5,、細(xì)砂糖60克及塔塔粉放在同一容器內(nèi)。

6,、蛋白用挽拌機攪打呈粗泡狀,，分3次加入做法5的細(xì)砂糖及塔塔粉，以快速方法攪打后蛋白漸漸地呈發(fā)泡狀態(tài),，攪打的同時明顯出現(xiàn)紋路狀,，最后星小彎勾的九分發(fā)狀態(tài)即可。7,、取約1/3的打發(fā)蛋白,，加入做法4的面糊內(nèi)，用橡皮刮刀輕輕地稍微拌和,。8,、加入剩余的蛋白,，繼續(xù)用橡皮刮刀輕輕地從容器底部刮起拌勻。9,、用橡皮刮刀將面糊刮入模型內(nèi),，并將表面稍微抹平即可。10,、烤箱預(yù)熱后,，用上火180C、下火190C烘烤25-30分鐘左右,。

烘培小貼士1,、如沒有松子，可利用任何堅果代替,。2,、每臺烤箱的狀況皆不相同，請依自家烤箱的狀況做調(diào)整設(shè)定,。3,、取出烤盤在每個蛋糕表面噴灑約按壓十次以上的水，再次放進烤箱烘烤5分鐘后,，第二次進行噴水,。