“膳食模式”也被稱為“飲食模式”或“膳食結構”,，指各種食物的組成,，也就是一個人所消費的食物種類及其數(shù)量的相對構成。越來越多的人認可多種食物的組合互相協(xié)同并最終影響健康,，也就是從整體上考慮相關的某類或幾類食物或營養(yǎng)素攝入與健康的關系,。因此健康膳食模式成為營養(yǎng)促進與維護健康的關鍵。

膳食模式是一個長期的多種因素影響的結果,，包括地域,、經濟、文化等都對膳食模式有影響,。依據(jù)動,、植物性食物在膳食構成中的比例，一般將膳食模式分為動物性食物為主型,、植物性食物為主型,、動植物食物平衡型和其他四種類型。世界上典型的膳食結構有四種類型：東方膳食結構,、經濟發(fā)達國家膳食結構,、日本膳食結構,、地中海膳食結構。

2016年中國營養(yǎng)學會制定的《中國居民膳食指南》（2016版）中提出了“中國居民平衡膳食模式”,，該模式是指一段時間內膳食組成中食物種類和比例能最大程度地滿足不同年齡階段、不同能量水平的健康人群的營養(yǎng)與健康需要,，其特點包括食物多樣,、植物性食物為主、動物性食物為輔和少油,、少鹽,、少糖。