大家可能看看一顆小小的白菜太過普通了,，沒有什么特別的,。沒錯，白菜是很普通,，可是你知道普普通通的白菜卻能做出非常多的美味嗎

一,、干鍋辣白菜

主料：白菜

輔料：五花肉,、青尖椒、青蒜

調(diào)料：鹽,、味精,、白糖,、醬油、醋,、蠔油,、紅油

做法：

1、將白菜切段,，五花肉切薄/,，辣椒切小段備用；

2,、坐鍋點火倒油,，下五花肉煸熟，加入干辣椒,、尖椒煸炒,；

3、調(diào)入醬油,、蠔油,、鹽，下入白菜后,，淋入紅油,，加白糖，燒至入味即可,。

特點：咸香微辣,，口感獨特。

二,、老廚白菜

主料：大白菜嫩葉750克,，五花肉/50克,，泡好的粉條50克，

配料：香菜段10克,，蔥/適量,，姜/適量，蒜末適量,，花生油20克

調(diào)料：味達(dá)美醬油10克,，蠔油10克，香油適量,，干辣椒段3克,，八角1粒，糖適量，老抽適量

做法：

1,、將大白菜去除老幫,，用手撕成大/的白菜葉；

2,、用開水將地瓜粉條提前半個小時泡好,，五花肉切成薄/，香菜切成段,；

3,、將蔥、姜切成/,，大蒜切末,，干辣椒切段；

4,、鍋燒熱加入適量花生油,，放入五花肉/煸炒至干香出油，加入八角和辣椒段炒香,；

5,、接著再加入蔥姜/和大蒜末爆香

6、放入白菜用中火進(jìn)行煸炒至白菜發(fā)軟,；

7,、最后加入醬油，蠔油,，糖,，粉條稍微炒一下，讓粉條充分入味,，吸干白菜所下的湯水,，加入香菜段和香油,，翻炒均勻即可出鍋裝/,。

三、涼拌白菜

主料：白菜半棵

輔料：食鹽1勺、醋2勺,、雞精適量,、蔥1根、生抽1勺,、白糖適量

做法：

1,、大白菜一棵，去除爛幫，洗凈,。

2,、取半棵，切細(xì)絲,，盡量選擇白菜尖,。

3、加入生抽,、醋,、鹽、雞精,、白糖,，先別攪拌。

4,、加入蔥絲,。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油,，倒入白菜盆中,。

5、趁熱攪拌均勻即可,。