原創(chuàng): 黃穗平 黃穗平說脾胃 6月17日 近期時而暴雨連連,時而烈日炎炎,。 這正是我們嶺南地區(qū)夏季天氣特征的真實寫照,。夏季是一年四季中陽氣最旺盛的季節(jié),萬物生長、一片欣欣向榮,。然而大家也容易忽視一個問題,,就是夏季是最易損傷脾胃的季節(jié)。今天我就給大家講一講:為什么夏季最易損傷脾胃以及應(yīng)該如何調(diào)養(yǎng)應(yīng)對,。 01 為什么夏季最易損傷脾胃 《素問·四時刺逆從論》記載:“夏者,,經(jīng)滿氣溢,入孫絡(luò)受血,,皮膚充實,。”意思是說:夏天,,人體陽氣旺盛,、氣血充盛,、經(jīng)絡(luò)充盈,,陽氣外浮于體表,脈象洪浮有力,,人體腠理疏松,,汗孔開泄,以適應(yīng)暑熱的氣候,,這樣抵御外邪的防護(hù)大門也就打開了,。 防護(hù)大門打開了,邪氣就會入侵,。夏季主要有三種邪氣入侵,,即暑邪、濕邪,、寒邪,,這三種邪氣就是夏季損傷脾胃的元兇。那這三種邪氣從哪里來的呢,? 夏季是暑邪當(dāng)令之時,。暑邪可以理解為夏季氣候高溫,導(dǎo)致人體出汗多,、能量消耗大,。為了補(bǔ)充身體運(yùn)轉(zhuǎn)需要的能量,脾就要不斷的從食物中吸收營養(yǎng)并運(yùn)輸?shù)饺砀魈?,這就會大大增加脾的工作量,。當(dāng)出汗過多、能量消耗過大,,脾升清散精的工作無法滿足全身的生理需要時,,勞累過度,就會傷脾,同時也會造成津液損傷,,津液損傷進(jìn)一步發(fā)展會導(dǎo)致氣隨津損,,氣津不足,而導(dǎo)致疾病,。 夏季另一個主要外邪就是濕邪(濕氣),。中醫(yī)認(rèn)為濕分內(nèi)濕與外濕,廣東外濕很明顯,,為什么,?很重要的一個原因,廣東雨水多,,外界潮濕,。太陽一照下來,河里面,、溪里面,、井里面,反正地面的所有水就蒸發(fā)上去,,一蒸發(fā)上去,,在天空成了積雨云,然后成為雨落下來,。這個蒸發(fā)上去的過程叫作地氣上為云,,然后變成雨了叫作天氣下為雨。正所謂“天暑下迫,,地濕上蒸”,。另外,氣候高溫導(dǎo)致人體腠理,、汗孔打開,,濕邪最易乘機(jī)而入。脾喜燥惡濕,,最容易被濕邪損傷,,出現(xiàn)腹脹、腹瀉,、食欲下降,、疲倦困重等癥狀,而產(chǎn)生濕病,,或是暑濕(濕熱),,或是寒濕。公眾號留言中,,最多的也是如何祛濕的問題,,今后我也會專門講這個話題。 不可忽略的第三邪就是寒邪。明代醫(yī)家張景岳說:“天之大寶,,只此一丸紅日,;人之大寶,只此一息真陽,?!闭f明陽氣對人體的重要性就好比太陽。人體的陽氣隨著四季氣溫的變化而變化,。 夏至以后,,人體陽氣在一年中逐漸達(dá)到頂峰,血管處于擴(kuò)張狀態(tài),,腠理開泄,,寒邪便容易趁機(jī)入侵。尤其是現(xiàn)在人們夏天經(jīng)常穿短裙短褲,,出入空調(diào)房,,左手一杯冷飲,右手一塊冰鎮(zhèn)西瓜,,下班了還吃一頓魚生,,寒邪就這么進(jìn)入我們的體內(nèi),。而平時體質(zhì)陽虛的人就更容易感染寒邪了,,輕者怕冷、風(fēng)寒感冒,,重者由表入里,,慢慢侵犯到經(jīng)絡(luò)、關(guān)節(jié),。寒邪還常與濕邪一同狼狽為奸,,導(dǎo)致風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎等,。 因此,,千萬不要小看夏天的寒邪,尤其是室內(nèi)空調(diào)工作及非體力勞動者,,此時防寒甚至比防暑還重要,。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》便提出“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”,,春夏為什么要養(yǎng)陽,?因為春夏是陽長陰消的階段,順應(yīng)陽長的氣化趨勢養(yǎng)陽,,效果就會比其他時候要好,,三伏天灸就是一個春夏養(yǎng)陽的最佳例子,此法注重于溫陽、祛寒,,趁著夏天陽氣最旺盛的時機(jī)來溫陽驅(qū)寒,,可以起到事半功倍的作用。 02 夏季如何調(diào)養(yǎng)脾胃 調(diào)養(yǎng)脾胃首先要懂得各種“脾虛”有什么不同,,以便大家自行對證調(diào)養(yǎng),。講到補(bǔ)脾,很多人還不知道脾虛原來有這些不同的類型,。 脾虛證常見的三種類型 ■ 脾氣虛證 因飲食不節(jié),,憂思勞累,久病重病都會損傷脾氣,,導(dǎo)致脾胃運(yùn)化功能虛弱,,還有不少人本來就是素體脾虛(天生體質(zhì)脾虛)。脾氣虛者表現(xiàn)出面色萎黃,、肌肉消瘦,、倦怠無力、氣短懶言,、腹脹食少,,舌淡苔白,脈緩弱,。 脾氣虛夾濕者還會大便溏薄或肥胖,,甚至浮腫;脾氣虛嚴(yán)重的會出現(xiàn)中氣下陷,,有頭暈,,內(nèi)臟下垂等表現(xiàn);脾氣虛還會出現(xiàn)脾不統(tǒng)血的癥狀,,出現(xiàn)皮下瘀斑,、出血、便血,、月經(jīng)過多,、崩漏、牙齦出血等,。 ■ 脾陽虛證 脾氣虛進(jìn)一步發(fā)展,,會導(dǎo)致脾胃虛寒。在中醫(yī)里,,“陽”代表溫暖,,陽虛了,人就會感到寒冷,。脾陽虛者一般會表現(xiàn)出脘腹冷痛,,喜歡溫暖和熱食,,吃了寒冷的食物就難受的癥狀。當(dāng)然,,除了身體怕冷,、四肢不溫,還會有腹部脹滿,、口淡乏味,、大便稀溏、舌淡苔白滑等,,這都是脾胃“虛”和“寒”的表現(xiàn),。 ■ 脾陰虛證 在中醫(yī)里,“陰”是和“陽”相對的,,“陽”通常是陽氣,,能起到溫煦、推動,、蒸騰,、氣化作用;而“陰”通常是陰液,,可以起到滋潤,、濡養(yǎng)等作用。既然“陰虛”,,那就是陰液不足,。陰液不夠的結(jié)果就是體內(nèi)有熱。著名中醫(yī)學(xué)家蒲輔周曾經(jīng)總結(jié)道:“脾陰虛,,手足煩熱,,口干不欲飲,煩滿,,不思食?!?/span>這就是脾陰虛的典型表現(xiàn),,饑不欲食,肌瘦膚熱,,唇干少飲,,脘腹痞脹、夜劇晝靜,,大便偏干,、排出無力,手足煩熱,;嘈雜不適,,舌質(zhì)嫩偏潤,、苔少,脈細(xì)弱偏數(shù),。 日常脾胃調(diào)養(yǎng) 脾胃虛弱除了天生的體質(zhì)問題之外,,大多是由飲食不節(jié)制(包括飲食不節(jié)、飲食失調(diào)等),、作息不規(guī)律,、勞累過度、長期憂慮等引起,。因此調(diào)養(yǎng)脾虛必然從飲食,、作息與心態(tài)、生活細(xì)節(jié)這三個方面進(jìn)行,。 ■ 多食用溫性食物 對于脾陽氣虛弱的人來說,,夏季飲食是最為重要的。總體原則,,多食用溫性食物,。《壽時保元·飲食》記載:“夏月伏陰在內(nèi),暖食尤宜,?!睖匦允澄锟梢责B(yǎng)護(hù)脾陽,有助于維持脾胃功能正常,,可促進(jìn)排汗,,令熱隨汗排泄,防暑降溫,。多補(bǔ)水,,以養(yǎng)陰生津。宜清淡,,清淡食物有清熱解暑,,健脾的作用?!讹嬌耪ゐB(yǎng)生忌避》記載:“擅攝生者,,薄滋味”。少吃寒涼的食物,,如瓜果(苦瓜,、冬瓜、黃瓜,、茄子,、梨、香蕉,、西瓜等),、冷飲等,。建議脾虛的人每餐吃食七分飽,少食過甜,、過咸,、過辣、過冷等刺激性食物,。 ■ 避免過度憂思勞累 中醫(yī)認(rèn)為“勞則傷脾”,、“思則傷脾”。脾虛的人平時一定要按時作息,。不要熬夜,,養(yǎng)成午睡習(xí)慣,每天中午半小時即可,,午睡可以補(bǔ)氣養(yǎng)血,。要保持良好情緒,切忌大悲大喜,。情緒經(jīng)常波動,,嚴(yán)重便會傷及脾胃,而脾胃虛弱也會導(dǎo)致心情抑郁,,從而形成惡性循環(huán),。 ■ 忌食寒涼與久居空調(diào)房 忌喝太多冷飲。冷飲使胃腸道內(nèi)溫度下降,,局部血液循環(huán)減慢,,血流量減少,影響胃腸吸收,,時間長了,,就會造成脾胃虛寒。這就是中醫(yī)講的,,過食寒涼之物容易傷害脾胃,。 忌吹太久空調(diào)。空調(diào)房與室外溫度相差懸殊,,一冷一熱的刺激使血液中的化學(xué)成分組胺酸增多,,胃酸分泌大量增加,胃腸容易發(fā)生痙攣性收縮導(dǎo)致腹部疼痛,。這就是為什么有的人,一吹空調(diào)胃就痛的原因,。 忌喝太多涼茶,。涼茶一般由清熱解毒的中草藥制成,一般都是偏寒性,,對于脾胃虛寒,、胃腸道不適,、體質(zhì)弱一些的中老年等人群,過量引用涼茶,,容易引起脾胃不適,,重者會誘發(fā)胃腸道疾病。 忌吃太多涼菜,。涼菜偏涼,,生吃不容易消化,很傷脾胃,。 03 3碗夏季健脾養(yǎng)胃湯 夏季是最易損傷脾胃的季節(jié),,但又是養(yǎng)脾胃的好時節(jié),脾屬土,,土能生萬物,,夏季養(yǎng)生以養(yǎng)脾土為主。 ‖ 食療方 五指毛桃黨參湯 材料:排骨300-500克,、五指毛桃30克,、黨參30克。 做法:將排骨,、黨參,、五指毛桃共同放入鍋中,加入清水,,慢火煮至肉爛熟,,可加生姜2片,適量鹽調(diào)味,,食肉喝湯,。 功效:補(bǔ)脾益氣。 適合人群:脾胃氣虛者,。 講到補(bǔ)氣,,很多人第一反應(yīng)就是吃黃芪(北芪),但是有那么一部分人吃黃芪會感到燥熱,,特別是廣東人,,那就可以試一試五指毛桃。 √ 五指毛桃又稱南芪,,是嶺南常用草藥,,中醫(yī)認(rèn)為,五指毛桃性平味甘辛,,與北芪一樣都具有補(bǔ)氣的作用,,但與北芪相比,少幾分溫燥,,多幾分柔情,,有健脾補(bǔ)肺,、補(bǔ)而不燥之功,尤其適合嶺南地區(qū)脾虛者服用,。 √ 黨參味甘,,性平,有補(bǔ)中益氣,,健脾益胃的功效,,兩者一同搭配排骨煮湯服食,可增強(qiáng)補(bǔ)益之力,,適合脾胃虛弱者服用,。 ‖ 食療方 干姜黨參雞湯 材料:干姜10克、黨參30克,、白術(shù)30克,、炙甘草10克、雞1只,。 做法:雞宰殺后去除內(nèi)臟,、頭腳,清洗干凈,,剁成大塊,,放入沸水中汆燙3分鐘,撈起清洗干凈,。將雞,、黨參、白術(shù),、干姜,、炙甘草放入燉鍋內(nèi),加入足量清水,,先用中等火力燒開,,湯沸后15分鐘,改文火慢煲約1小時左右,。關(guān)火前加鹽調(diào)味,,即可吃肉喝湯。 功效:溫補(bǔ)脾陽,。 適合人群:脾胃虛寒者,。 這道干姜黨參雞湯的靈感來源于《傷寒雜病論》中的理中丸,這是治療脾胃虛寒的第一要方,。 √ 雞肉味甘,,性溫,溫中補(bǔ)脾,,益氣養(yǎng)血,,補(bǔ)腎益精。 √ 干姜可以振奮脾陽,,溫運(yùn)中焦,,祛散寒邪;黨參補(bǔ)氣健脾,。 √ 白術(shù)健脾燥濕,。 √ 炙甘草健脾、調(diào)和諸藥,。 有人問我了,,用生姜代替干姜,可以嗎,?干姜味辛氣溫,,專門入脾胃,它的顏色是黃的,,形狀是圓的,,都有入脾土之象,干姜是專門溫運(yùn)中土最好的一味藥,。干姜性守不走,,能令外不敢入,內(nèi)不敢出,,重在一個“守”字,。而生姜功在散動,以走為長,,擅于祛風(fēng)散寒,、發(fā)汗解表、和胃止嘔,。所以要論溫補(bǔ)脾土的功效,,還是用干姜比較好。 ‖ 食療方 山藥石斛水鴨湯 材料:水鴨1只,、沙參30克,、麥冬30克、玉竹30克,、山藥30克,、石斛30克。 做法:將水鴨,、藥材共同放入鍋中,,加入清水,慢火煮至肉爛熟,適量鹽調(diào)味,,食肉喝湯,。 功效:健脾益胃、滋陰生津,。 適合人群:脾陰不足者,。 √ 沙參味甘、性微寒,,歸肺,、胃二經(jīng),具有養(yǎng)陰清肺,、益胃生津,、化痰。 √ 麥冬養(yǎng)陰生津,,潤肺清心,。 √ 玉竹性甘,微寒,,具有養(yǎng)陰潤燥,,生津止渴的功效。 √ 山藥,,性甘,、平,歸脾,、肺,、腎經(jīng)。黃宮繡《本草求真》認(rèn)為,,山藥補(bǔ)脾益氣除熱,,能補(bǔ)脾肺之陰。近世張錫純創(chuàng)一味薯蕷飲,,單用山藥一味,,稱其“能滋陰又能利濕,能滑潤又收澀,,是以能補(bǔ)肺腎兼補(bǔ)脾胃”(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》),。可見山藥是補(bǔ)脾陰的良藥,,其性質(zhì)和平,,不似黃芪之溫,白術(shù)之燥,,故為常用,。 √ 石斛性甘,、微寒,歸胃,、腎經(jīng),。功能主治為益胃生津,滋陰清熱,,主要用于陰傷津虧,,口干煩渴,食少干嘔,,病后虛熱。 √ 鴨子滋五臟之陽,、清虛勞之熱,,與上述藥材同煲清潤滋養(yǎng),補(bǔ)而不燥,、清而不淡,,特別適用于脾陰不足者。 溫馨提示 以上推薦的藥膳是3個成人份的用量,,兒童的用量請根據(jù)年齡依次減量,,1歲兒童推薦的用量為成人的1/5,2歲為1/4,,4歲為1/3,,6歲為2/5,9歲為1/2,,12—14歲為2/3,,例如1人份的成人可用黨參10克,1人份的1歲兒童可用2克,,2歲用3克,,如此類推。 |
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