要說什么口味的蛋糕好吃又營養(yǎng),， 用棗泥做成的【棗糕】肯定好評如潮。紅棗歷來被認(rèn)為是補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品，紅棗肉不僅香甜濃郁,、營養(yǎng)豐富,，而且十分軟嫩易加工，是制作各種甜品的絕佳食材,。

結(jié)合制作蛋糕的方法,，【棗糕】這種味道濃郁的“特色蛋糕”應(yīng)運(yùn)而生,，沁人心脾的棗香總能在唇舌間經(jīng)久不散，回味良久,，營養(yǎng)豐富,，老少皆宜。

傳統(tǒng)的蛋糕制作步驟繁多，需要分離蛋黃蛋白,，對新手來說并不友好,，今天小九就教大家【棗糕】最簡單的制作方法，經(jīng)過改良之后,，手不碰面就能做好,，比蒸饅頭還要簡單，比甜品店里賣的蛋糕還松軟,，成功率超級高,，新手朋友們也能輕松在家做蛋糕了。

【需要的食材和配料】：120克紅棗、200克面粉,、200克白糖或者紅糖,、4顆雞蛋、10克酵母粉,、5克小蘇打,、適量白芝麻

【做法和步驟】：

1、準(zhǔn)備120克紅棗,，用清水沖洗干凈,，然后用刀對半切開，將棗核去掉,。

2、鍋中加入500克左右的清水,，將準(zhǔn)備好的紅棗放進(jìn)鍋中，開小火慢慢熬煮,，等鍋中的水煮至還剩原來的1/3左右,，開大火收汁，一直將鍋中的水分基本收干,，關(guān)火倒出紅棗備用,。

3,、煮好的紅棗大概有150克左右，然后往紅棗中倒入200克白糖（或者紅糖）,，用打蛋器中速攪拌,，直至將白糖攪拌至完全融化。

4、往攪拌好的紅棗泥中打入4顆雞蛋,，用打蛋器攪拌3-5分鐘,，直至將蛋液攪拌至顏色發(fā)白，并且出現(xiàn)均勻的小氣泡即可,。

5,、往棗泥中倒入200克低筋面粉,、10克酵母粉、5克小蘇打,，用打蛋器低速攪拌至面糊沒有面疙瘩,，最后再倒入一勺色拉油，簡單攪拌均勻就可以了,。

6,、準(zhǔn)備一個模具,，提前鋪好烘焙用紙。將準(zhǔn)備好的紅棗面糊倒入模具中,，最后撒上一層白芝麻,，放入提前預(yù)熱好的烤箱中,，165度，上下火烤制50分鐘左右,，等表面均勻上色,，咱們的【棗泥蛋糕】就做好啦！

這種經(jīng)過改良過的【棗泥蛋糕】，十分適合家庭制作,，步驟簡單明了,，新手朋友也能一次成功零失敗。因?yàn)榧尤肓搜a(bǔ)血又營養(yǎng)的紅棗,，做出來的蛋糕老少皆宜,，當(dāng)早餐當(dāng)甜點(diǎn)都十分合適，喜歡的朋友一定要在家試試,！

【需要注意的細(xì)節(jié)】:1,、我用了120克的紅棗,，去核之后，煮出來的紅棗泥一共是150克,，紅糖或者白糖的量根據(jù)個人的口味而定,，一般比紅棗的量稍多一點(diǎn)就可以了。

2、這種【棗糕】,，適合烤和蒸兩種做法,。我用的是八寸的烤盤，165度烤了50分鐘左右,，上鍋蒸的話,，水開之后，大火上鍋蒸30分鐘左右即可,。出鍋前用牙簽插進(jìn)蛋糕中試一下,，如果牙簽上沒有附著物，就說明蛋糕已經(jīng)完全熟了,。