珍珠丸子食材介紹

豬肉餡360克,，圓糯米120克，胡蘿卜碎40克,，胡蘿卜花片約200克,，雞蛋2個，生抽8克,，鹽2克,，香油2克，淀粉8克,，姜末5克,，白胡椒粉少許，香蔥碎少許,，

珍珠丸子的做法步驟

1,、糯米用水浸泡3小時以上。

2,、泡好的糯米瀝干水分裝盤備用,。

3、刻好胡蘿卜花片備用,。

4,、豬肉餡放入碗中，放入胡蘿卜碎,，和蔥姜末,。

5、順一個方向攪上勁,。

6,、再放入雞蛋 生抽 鹽 少許的白胡椒粉 香油 淀粉，攪勻,。

7,、左手抓住肉餡，用虎口擠出,，右手拿勺子挖出來,，（一個人不好拍照片）把丸子放在糯米里，均勻地裹上一層糯米,。

8,、蒸鍋注水燒開，將胡蘿卜花片鋪在蒸鍋里,，將整形好的丸子碼放在胡蘿卜花片上（也可以用油紙墊底或者是刷油）,。蓋好鍋蓋,，蒸足20分鐘。

9,、裝盤,，撒些香蔥碎裝飾?？诟谐壈?！