買蓮藕的時候,，一定要區(qū)分脆藕和粉藕,，不要買錯了，各有不同做法,！小編今天要給大家介紹的食材就是它,，不知道大家平時喜不喜歡吃蓮藕呢？又是否知道蓮藕分為脆藕和粉藕呢,？一般來說,，脆藕口感清脆，適合用來做炒藕片,，粉藕口感綿密,，適合用來煲湯喝。不同的蓮藕有不同的做法,，大家選購的時候千萬不要買錯了啊,。脆藕的外觀偏白，體型較長較細,。粉藕的外觀偏黃,，體型又短又粗,，個頭也比較大。大家記住了嗎,？挑選的時候一定不要弄錯了,，做美食，咱們是認真的,！今天,，我們來學一道排骨燉蓮藕的做法，你們知道買哪一種藕嗎,？

蓮藕燉鴨

By 伊汐(來自微信.)

配料：

水鴨 半只、藕 三節(jié),、酸蘿卜 一小個,、蒜 半個、姜 一小塊,、生抽 三小勺,、花椒 10粒、料酒 三小勺

烹飪步驟：

1.鴨肉過水,，洗凈

2.熱油煸香生姜大蒜

3.倒入鴨肉炒至金黃

4.轉至燉鍋燉半小時

5.加入蓮藕燉熟即可

6.準備出鍋

烹飪小貼士：

1,、蓮藕,，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆,，可生食也可做菜,，而且藥用價值相當高，它的根葉,，花須果實,，都可滋補入藥。是上好的流質食品和滋補佳珍,。

2,、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽,，食物中的膽固醇及甘油三酯結合,，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收,。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用,，能增進食欲,，促進消化，開胃健中,。

3,、蓮藕讓肌膚保持光澤。其含有豐富的維生素C及礦物質,，具有藥效,，其止血作用更為人所熟知。同時有促進新陳代謝,、防止皮膚粗糙的作用,。蓮藕和蓮子合用，效果更好,，只需在蓮子粥中加入30克的蓮藕,。

大家喜歡吃哪一種藕呢？