立秋后進補，吃大魚大肉都不如吃它,！立秋后很多地方都有進補的習慣,，但現(xiàn)在剛?cè)肭铮鞖膺€是很熱,，再加上夏天吃太多冷飲冷食,，脾胃功能還沒恢復過來，現(xiàn)在就吃大魚大肉進補的話,，會給腸胃增加負擔,，影響消化吸收。現(xiàn)在我們不妨先吃一些營養(yǎng)的素食來進補,，既可以起到補虛的效果,，又不會增加腸胃負擔，一舉兩得,。秋季有很多適合進補和調(diào)理腸胃的蔬菜,，其中芋頭就是不錯的選擇。

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,，同時能增進食欲，幫助消化,，故中醫(yī)認為芋頭可補中益氣,，最適合身體虛弱的人群食用。換季時,，體質(zhì)不好的人群很容易生病,，適當?shù)某砸恍┯箢^補身體，可以增強體質(zhì),。秋天剛好也是芋頭大量上市的季節(jié),，價格挺便宜的，今天在早市看到大的芋頭只要3塊錢1斤,，小小一個的芋頭5塊錢就能買3斤,。芋頭既是蔬菜又是糧食,，秋天吃它最補身體,，老少皆宜，大家千萬別錯過哦,！

芋頭也叫芋艿,，它的吃法有許多種,，蒸食、做湯等等,，各種方式烹飪都很美味,。今天給大家推薦的是蔥油芋艿，非常有名的一道家常菜,，簡單營養(yǎng)又好吃,。做這道菜時，我喜歡用蔥白先煸出香香的蔥油,，再放入煮好的芋頭煎一會,，加入調(diào)料和清水煮一兩分鐘，再加點蔥花點綴就可以了,，這樣做出來的芋艿,，非常入味，吃起來特別香,，每次做一盤都能吃光光,，十分受歡迎。現(xiàn)在把詳細的做法分享給大家,，喜歡的朋友們趕緊試試吧,！

【蔥油芋艿】

主料：小芋艿1斤；小香蔥1把,。

配料：玉米油40克,；鹽3克；生抽10克,。

第一步：先把食材準備好,，做這道菜用小芋艿最方便，不用煮那么久,，也不用切,，最關(guān)鍵的是小芋艿很便宜很便宜，哈哈,！

第二步：把小芋艿清洗干凈,，放入鍋中煮熟，撈起過涼后,，剝掉外皮,，再沖洗一遍,，控干水分，比較大一點的芋艿可以對比切開,，這樣更好入味,。

第三步：把香蔥清洗干凈，蔥白切段,，蔥葉切成蔥花,。

第四步：起油鍋，放入蔥白,，小火煸出香味,，蔥白煸至黃色后，盛出,。

第五步：放入芋艿煎至表面微黃,，加入鹽炒勻。

第六步：加入生抽炒勻,。

第七步：倒入適量清水或者肉湯煮一兩分鐘,，再撒入蔥花炒勻，即可出鍋享用,。

立秋后,，大魚大肉都靠邊站,，秋天吃它最補身體,，5塊錢能買3斤,！這道簡單美味的蔥油芋艿，大家喜歡嗎,？歡迎留言說說您的意見,。