全球近20%的死亡案例是飲食問題導(dǎo)致的，在中國,，這個比例更是高達30%,。研究數(shù)據(jù)顯示，僅2017年就有1100萬人死于不健康飲食導(dǎo)致的各種疾病,，而與吸煙有關(guān)的死亡是800萬,。

中國：因吃錯飯導(dǎo)致死亡率最高

這項追蹤了195個國家和地區(qū)，統(tǒng)計時間跨度近30年的大型研究發(fā)現(xiàn),，中國因為飲食結(jié)構(gòu)而導(dǎo)致的心血管疾病死亡率,、癌癥死亡率，都是世界人口前20的大國中的第一名,。

世上最大“殺手”不是糖和脂肪

這次的統(tǒng)計結(jié)果,，給出了一個與我們?nèi)粘？贪逵∠笸耆煌念嵏残越Y(jié)果,，全球范圍內(nèi)每年造成上千萬人死亡的最大錯誤飲食習(xí)慣,，并不是“糖和油脂吃太多”，而在于：高鈉飲食,、低雜糧,、低水果。

該項研究數(shù)據(jù)顯示,，光是2017年一年：

因高鈉飲食而死亡的人口約有300萬,；

因雜糧吃太少而死亡的約有300萬；

因水果沒吃夠而死亡的約有200萬,。

而那些被我們?nèi)粘＞璧募t肉,、加工肉類、含糖飲料甚至反式脂肪,，反而在“死亡貢獻”里排行靠后,。

吃錯飯主要造成三大疾病

該項研究表明，飲食結(jié)構(gòu)問題造成的主要疾病有三：心血管疾病,、腫瘤和2型糖尿病。也主要是這三種疾病最終導(dǎo)致了大家因為吃飯方案不正確而死亡,。

1

心血管疾病

研究表示,，缺乏健康飲食或者攝入大量不健康食物,，或許和40多萬心臟和血管疾病的發(fā)生直接相關(guān)。

這些健康食物包括堅果,、蔬菜,、全谷類食物和水果；

而不健康的膳食包括鹽分和反式脂肪,。

2

腫瘤/癌癥

一個“癌”字三個“口”,，很多癌癥真的是吃出來的！

吃得太咸——胃癌,。 長期攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激,，更易發(fā)生胃炎或潰瘍增加癌變風(fēng)險。

吃得太葷——腸癌,。 吃肉太多,，吃菜太少，容易出現(xiàn)便秘和膳食不平衡,。長期便秘,，會迫使腸道反復(fù)吸收有害物質(zhì)，誘發(fā)腸癌,。

吃得太燙——食道癌,。 數(shù)據(jù)顯示，食道癌患者中平時喜好熱食,、熱飲者占到90%以上,。

吃得太甜——胰腺癌。 吃糖會導(dǎo)致胰島素大量分泌,，使胰島功能受損,，成為誘發(fā)胰島癌的潛在因素之一。

3

2型糖尿病

營養(yǎng)搭配不平衡,、一次吃太多,，只吃精米細面，都是不健康的飲食習(xí)慣,。這樣會導(dǎo)致血糖負荷增大,，同樣會對糖代謝造成壓力，增加患2型糖尿病的風(fēng)險,。

怎么吃才能救命,？記住5點

針對高鹽、低雜糧,、低水果這三大問題,，小編就教教大家怎么健康飲食：

1

粗糧∶細糧=1∶3

粗糧每天應(yīng)占整個主食攝入量的1/4~1/3。

主食每天攝入量應(yīng)在250g~400g內(nèi),，粗糧可以代替部分細糧,。

紅豆,、綠豆、蕓豆等雜豆不僅營養(yǎng)成分很豐富,，還可以降低糖尿病,、高血壓、高脂血癥的發(fā)生風(fēng)險,。

2

葷∶素=1∶4

每天吃300g~500g蔬菜和200g~350g水果（相當(dāng)于拳頭這么大的水果,，每天一個到2個）。

水果和蔬菜可以選擇深綠色,、紅色,、紫色等顏色比較鮮艷的，營養(yǎng)成分含量更高一些,，最好不要榨汁喝,。

每天應(yīng)保證80~150g動物肉類。多選魚蝦等白肉,，紅肉以精瘦肉為主,，脂肪含量相對較低。

3

每天吃鹽不超6克

按照推薦標(biāo)準(zhǔn),，建議正常成年人每天攝入鹽3g~6g,。

在日常生活中，還有很多含鈉的隱形鹽也是我們需要注意的,。

比如：味精,、醬油、番茄醬,、咸菜,、泡菜、鹵菜,、咸鴨蛋等,。除此之外，餅干,、話梅等零食也是鈉的來源,。

4

每天吃一把堅果

研究顯示，只要每天吃10克堅果,，就能顯著降低人們死于常見疾病的風(fēng)險,。

10克堅果相當(dāng)于2~3顆核桃，或7?；ㄉ?，或7顆腰果，或8顆杏仁,，或100?？ㄗ?。

5

每天吃油不超20克

烹調(diào)用油量控制在25g~30g為宜。在各種烹飪方式里面,，還是更推薦清蒸、煮,、涼拌,、燉等方式，這些方式比較容易控制油和鹽的用量,。