雖說(shuō)已經(jīng)立秋,，但三伏天中的末伏才剛到,，天氣還是“火辣辣”的。出伏后,，還有“秋老虎”,、處暑在等著你……

唉，就想問(wèn)一句：熱到啥時(shí)候才是個(gè)頭??？！

8月的天氣不僅熱,，還又悶又濕,，加上這一整個(gè)夏天“攢下”的濕氣，稍不留意就會(huì)惹病上身。

所以,，夏末秋初,，養(yǎng)生的關(guān)鍵就在于解暑和祛濕。這時(shí)吃點(diǎn)赤小豆就很合適~

祛濕勝過(guò)紅豆

說(shuō)到祛濕,，紅豆薏米水的名聲實(shí)在響亮,，于是有人買(mǎi)來(lái)紅豆和薏米煮著喝，卻不見(jiàn)有啥用,。

問(wèn)題很可能就出在——這豆子沒(méi)選對(duì),！

紅豆和赤小豆雖然長(zhǎng)得像，但作用卻不同,。紅豆多作日常食用,，更擅長(zhǎng)補(bǔ)養(yǎng)氣血，而要論祛濕作用,，則遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上赤小豆,。

赤小豆能祛濕、利水,、消腫,，藥食兩用，很適合痰濕體質(zhì)的人食用（表現(xiàn)為體胖,、舌苔厚,、口中黏膩）。

Tips：紅豆、赤小豆,，怎么區(qū)分,？

紅豆也叫赤豆，呈短圓柱形,，兩端較平或鈍圓,，表面暗棕紅色，有長(zhǎng)條形白色不凸出的“臍眼”,；

赤小豆比紅豆略微細(xì)長(zhǎng),，色澤偏暗紫，白色“臍眼”凸出,。

另外,，紅豆硬度較低，經(jīng)過(guò)烹煮變得粉糯,；赤小豆的硬度較高,，即使長(zhǎng)時(shí)間泡水后烹煮,，還是一顆顆很完整，煲煮時(shí)不易爛,，湯液較稀,。

↑↑↑紅豆

↑↑↑赤小豆

還有一種長(zhǎng)相相似的豆子叫相思豆,，粒圓,、表面鮮紅，靠近臍部的一端呈烏黑色，有毒，不可食用。曾有人誤把相思豆當(dāng)作紅豆服用而引起中毒，大家吃前一定要留心,。

↑↑↑相思豆

清熱解暑,，不輸綠豆

赤小豆能清熱、解毒,、消暑,。末伏到處暑的這段日子里，暑濕來(lái)襲,，人也容易上火,，吃點(diǎn)赤小豆解暑熱之毒，再合適不過(guò),。

可能有人會(huì)問(wèn),，清熱解暑不是應(yīng)該首推綠豆嗎？

綠豆清熱解暑是一把好手,，但它偏寒涼,，多食易傷脾，脾胃虛,、濕氣重的人,，更不宜常吃。

都說(shuō)“長(zhǎng)夏養(yǎng)脾”，所以,，夏秋之交清熱解暑,，不妨選擇赤小豆,。

除了祛濕清熱，赤小豆還有不少好處,。它富含膳食纖維,，能潤(rùn)腸通便，還有催乳下乳的作用,。

不過(guò)有一點(diǎn)要提醒大家：赤小豆利水,，尿頻、小便清長(zhǎng),、身體瘦弱,、陰虛而無(wú)濕熱者，最好少吃,。

赤小豆吃法有很多,，煮水、煮湯,、做成雜糧粥都很美味,，下面小編給大家推薦幾種做法。

9種花樣吃法,，簡(jiǎn)單易做又美味

【煮粥】

1. 解暑二豆二米粥

做法：用赤小豆,、綠豆、薏米,、大米各30克,，熬煮成粥，冷,、熱食用均可,。

2. 黃芪苡仁粥

材料：黃芪15克，薏苡仁,、赤小豆各20克,，糯米60克。

做法：

先將黃芪入鍋,，加適量的清水,，煎煮后取汁待用；

然后將薏苡仁,、赤小豆,、糯米和黃芪汁一起入鍋，加適量的清水煮粥,，米熟即成,。

作用：和胃消食，適宜有脘腹脹悶,、食欲不振,、體困便溏的人食用,。

【煮茶】

3. 黃芪赤小豆茶

材料：黃芪10克,、三七3克、赤小豆15克,。

做法：所有材料放入鍋或壺內(nèi),，加入1500毫升清水，大火煮開(kāi)后,，小火煮15分鐘即可,。

作用：黃芪補(bǔ)氣利水，三七活血,，赤小豆利水,，三者并用，可通氣血,、排出濕氣,。

4. 赤小豆玉米須茶

材料：赤小豆30克，玉米須20~30克,。

做法：將玉米須洗凈,與赤小豆同煮至豆熟,，即可飲用。

作用：玉米須性味甘,、淡平,，利水消腫、清肝膽濕熱,。此茶適用于脘腹脹滿(mǎn)，納減尿少或水腫等濕熱證,。

【煮湯】

5. 消暑五豆湯

材料：赤小豆,、綠豆,、炒扁豆、黑豆各30克,，甘草6克,。

做法：

將豆類(lèi)及甘草洗凈，浸泡幾小時(shí),，放進(jìn)鍋內(nèi),，加入清水2000毫升（約8碗水）。

先用武火煮沸后,，改為文火煲2小時(shí),，可加糖食用,。

注意：陽(yáng)虛、氣虛的人可去掉綠豆,。

6. 茯苓雙豆祛濕湯

材料：茯苓30克,、赤小豆30克、炒扁豆20克,、陳皮5克,、生姜2片、瘦肉300克（2~3人分量）,。

做法：

將茯苓,、陳皮洗凈，生姜切片備用,，赤小豆,、扁豆用清水洗凈，浸泡數(shù)小時(shí),；瘦肉洗凈切大塊,。

將所有原料放入大燉盅內(nèi)，加適量清水,，加蓋后隔水燉2小時(shí),，即可調(diào)味食用。

7. 黃瓜排骨小豆湯

材料：排骨400克，黃瓜400克,，赤小豆50克,，陳皮５克，食鹽適量,。

做法：

將排骨洗凈后斬件飛水,，黃瓜洗凈切件，赤小豆,、陳皮洗凈浸泡半小時(shí),；

將全部材料放入燙煲中，加入適量清水,，武火煲滾后,，改用文火煲約１小時(shí)，下調(diào)味料即可,。

作用：利水養(yǎng)陰,，益氣養(yǎng)血。特別適合孕婦和身體虛弱者,。

8. 赤小豆冬瓜祛濕湯

材料：茯苓25克,，赤小豆50克,，冬瓜100克，白術(shù)15克,。

做法：

赤小豆浸泡半小時(shí),，茯苓、白術(shù)洗凈,，冬瓜切塊（不用去皮）,；

所有食材一起放入鍋中；加入適量水煲1.5小時(shí),，食鹽調(diào)味即成,。

9. 赤小豆燉鯉魚(yú)

做法：赤小豆90克，500克以?xún)?nèi)的鯉魚(yú)1尾（去內(nèi)臟）,，水,、米醋各半，放砂鍋內(nèi)略加生油,，煮1小時(shí),。

作用：這是著名的消腫食療方，適用于水腫,、浮腫,、腹脹等癥。