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完整知識,，請點(diǎn)擊上方音頻收聽 以下為音頻精華內(nèi)容 生活中我們常常食用各種豆類，比如紅豆,、黃豆、綠豆,、黑豆,、白扁豆等。而豆?jié){,、豆腐,、豆醬和豆芽更是中國在飲食方面的“四大發(fā)明”！ 不過,，這些餐桌上常見的五色豆你都吃對了嗎,？下面我們就來逐一細(xì)說。 黃豆有著萬豆之王的美譽(yù),，也是唯一能做成豆腐的豆子,，更是人體優(yōu)質(zhì)植物蛋白的重要來源，還能雙向調(diào)節(jié)女性雌激素水平,。 黃豆發(fā)酵制成的豆豉和納豆功效相同,，都富含多種營養(yǎng)素，常吃可以預(yù)防便秘,、腹瀉等腸道疾病,。 不僅能提高骨密度、預(yù)防骨質(zhì)疏松,，還可以雙向調(diào)節(jié)血壓血脂,，抑制動脈硬化，改善血液循環(huán),，綜合提高人體免疫力,。 而黃豆芽同樣含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，具有清熱利濕,、調(diào)節(jié)脾胃的作用,！ 綠豆被人們叫做滅火豆，能夠清熱去火,。很多人會將綠豆皮丟掉,，但其實(shí)綠豆皮也能去火、清熱,、消腫,，所以建議大家熬綠豆湯時不要去皮。 很多人熬出了綠豆湯都會變成紅色。這可能是因?yàn)椴襟E不對,，下面分享兩種正宗的綠豆湯熬制方法,。
常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣,，也可以補(bǔ)充腎陰,，還能增力壯骨、延緩皮膚衰老,。 黑豆被大家稱為腎之豆,，以為補(bǔ)腎功能很強(qiáng)。而實(shí)際上,，黑豆是通過充盈腎經(jīng)來間接補(bǔ)充肝血,、滋養(yǎng)眼睛的，不能盲目用來補(bǔ)腎,。 紅豆、赤小豆有補(bǔ)血,、祛濕,、消水腫的作用。在口感上,，紅豆更為綿密,，適合做成紅豆沙，而赤小豆更為堅硬,，適合煮湯或者熬粥,。 在這里就為大家推薦一道健脾祛濕的赤豆湯。 【赤小豆茅根湯】 01 材料 赤小豆100克,、白茅根50克,。 02 做法 先將赤小豆用溫水浸泡2小時，再把白茅根洗凈切段,，用紗布包裹和赤小豆一起熬煮,。等到豆子軟爛揀出白茅根即可。 白豆的淀粉含量是最高的,，有著健脾補(bǔ)肺的作用,，如果和綠豆一起做成豆飲，還能有雙重的保健效果,。具體的做法是什么呢,？ 答案就在正文上方的音頻里,！ 歡迎點(diǎn)擊音頻，收聽完整知識,！ 今日小結(jié) 黃豆,、綠豆、黑豆,、紅豆,、白豆各有千秋，常吃豆類食品能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白,、維生素和碳水化合物,，還對脾、胃,、心、肝,、肺,、腎等內(nèi)腑有不同的滋補(bǔ)作用。 今日互動話題 你喜歡豆類食品嗎,？你有哪些好吃又有營養(yǎng)的吃豆配方嗎,？歡迎留言，分享你的經(jīng)驗(yàn),。 更多知識    圖片來自于網(wǎng)絡(luò) |
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