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我媳婦這個人，平時也是很注重食物的營養(yǎng)搭配的,，也是很喜歡吃一些有一些美容養(yǎng)顏功效的食物,，就比如說豬蹄，常聽媳婦說,，豬蹄中含有膠原蛋白,，對皮膚好好的，我才不管豬蹄有沒有什么膠原蛋白呢,，我的目的是豬蹄,，美味的豬蹄，我媳婦做的豬蹄特好吃,，怎么吃都吃不膩啊,。 
豬蹄的吃法也是多種多樣的，一般情況下大家都會把豬蹄燉著吃，或者是鹵著吃烤著吃,，但是我媳婦卻把豬蹄丟進(jìn)砂鍋里,，不加一滴水，媳婦在開始做時,，我還說她呢,，別把鍋給我弄壞了，媳婦說,，一看你就是沒見識,，豬蹄的這種吃法是廣東很流行的一種做法，很美味的,。 
正如媳婦所說,，做好的豬蹄出鍋之后，吃起來軟糯入味,，特別的香,，一連吃很多也不覺得油膩，一次一大鍋都不夠我倆吃的,，真是太美味了,。豬蹄的這種做法叫做豬腳姜，在做這菜時,，需要把雞蛋放進(jìn)去一起煮,，煮出來的豬蹄入味好吃，雞蛋也是很入味好吃的,，這道菜也是有祛濕驅(qū)寒,，補氣血等一些功效，既美味又滋補,。 
做豬腳姜時,，我們在準(zhǔn)備豬蹄，甜醋,，姜,，椰糖，麻油,，鹽,。先把買回來的豬蹄多長塊兒之后清洗干凈，然后涼水下鍋,，將豬蹄焯一下水,，再給豬蹄焯水時，鍋中的水燒開再煮一分鐘就可以了,，將焯過水的豬蹄豬毛處理干凈,，然后把生姜的皮去掉,，沖洗干凈，用刀在拍一下,。 
然后鍋中放入適量的麻油,，把生姜放入油中炒一下，然后再倒入豬蹄,，炒出香味之后,，再把豬蹄和生姜都倒入大砂鍋里面，不加一滴水,，倒入準(zhǔn)備好的甜醋,，甜醋的量沒過豬蹄，然后再放入適量的椰糖,，然后再放入煮熟剝好的雞蛋,，大火開始煮，煮開之后轉(zhuǎn)小火,，慢燉兩個小時就可以了,。
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