今天吃什么,？我來幫你選,！

每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

主要食材：2斤鯽魚

把魚處理干凈

準(zhǔn)備一點姜片，蒜瓣,，蔥切成蔥段

開火起鍋,，鍋熱后，倒入植物油

筷子周圍有小泡泡,，油溫就可以

魚順著鍋邊下入鍋中,，炸3分鐘，不要翻動魚,，晃動鍋把,，大火炸魚

鯽魚炸至魚硬挺，表面金黃就可以了

炸好的鯽魚撈出控油

鍋中留一些底油,，放入姜片,，蒜瓣，蔥段

再放入幾個干辣椒,，1小把花椒,，翻炒均勻

接著倒入1勺生抽，少許清水

再倒入1勺白醋,，提味

然后把魚擺在里面,，水少的話,，就再添點水，水量要沒過魚

最后少放一點糖,，可以讓湯汁濃稠

蓋上蓋子,，小火燉魚約30分鐘

最后大火收汁，就可以出鍋啦

溫馨貼士:

1.最好選擇的是小鯽魚,，最容易入味

2.大火炸魚,，不要翻動魚，等魚定型后

3.處理魚的時候要小心一點,，因為魚比較小,，避免魚膽破掉

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