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曾幾何時,，只要提到“古樹茶”三個字，便能讓許多茶友的內(nèi)心雀躍不已,。與“古樹茶”這個詞出現(xiàn)的頻率越來越高形成鮮明對比的是,，近幾年古樹茶的號召力似乎呈慢慢下降的趨勢。尤其是喝普洱茶有些年頭的老茶友,，但凡聽到或者是看到這三個字,，總是會在內(nèi)心忍不住多問一句：這是真的古樹茶嗎？從2010年開始,，經(jīng)歷了3年低潮期的云南普洱茶業(yè),，在引入“古樹茶”概念之后迅速實現(xiàn)了全面復蘇。古樹茶具有原生態(tài),、產(chǎn)量稀少,、品質(zhì)出眾等特點，因此價格也相對更高,，尤其是普洱茶界比較具有代表性的幾個知名山頭,，比如老班章,、冰島、易武等,，每年產(chǎn)制的普洱古樹茶數(shù)量十分有限,，價格動輒成千上萬，于大多數(shù)茶友而言是遙不可及的,。由于備受茶友追捧,，不到10年時間,，市面上的普洱“古樹茶”變得隨處可見,，許多原本籍籍無名的偏遠村寨，也因為生長著大量古茶樹而為人所知,。在令人眼花繚亂的“古樹茶”面前，茶友們都陷入了選擇困難：價格幾十上百,、甚至成千過萬不等,，這么多不同價位、產(chǎn)地的“古樹茶”,，究竟哪些才是真的,？另一方面，古茶樹的生長周期較長,，歷經(jīng)百年滄桑歲月,，僅有少數(shù)能夠留存至今。根據(jù)各種官方數(shù)據(jù)顯示,，大多數(shù)山頭和村寨的古樹春茶產(chǎn)量不過幾百公斤,，這就不由讓人心生疑惑：市面上那么多包裝上印有“古樹”的普洱茶又產(chǎn)自哪里呢？如果從普洱茶“越陳越香”的層面來看,，相比臺地茶和喬木大樹茶,，古樹茶的內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，因此轉化空間更大,。然而,，在確保工藝正確和倉儲適宜的前提下，存儲年份一致,，很多標榜“古樹”的普洱茶,，其轉化效果甚至不如普通茶品，這要作何解釋,？對上述情況進行簡單總結,，即：商家過度炒作、茶友消費越來越理性,、行業(yè)信息越來越透明……種種因素累積疊加,，共同導致了現(xiàn)在“古樹茶”所面臨的前所未有的“信任危機”,。很多普洱茶從業(yè)者撰文表示,，真正的古樹茶從來不愁銷路,，并且價格持續(xù)水漲船高。所謂的“滯銷”,，大多指得是那些來路不明的“古樹茶”目前正在面臨的困境,。歸根結底，普洱茶界并沒有關于“古樹茶”概念的官方標準,。什么是古樹茶,？如何定義古茶樹的樹齡？古樹茶的采摘標準是什么,？普洱古樹茶的制作標準是什么,？只有對茶友們在品飲古樹茶時可能會產(chǎn)生的這些疑惑給出明確解釋之后，古樹茶市場才能慢慢趨于規(guī)范化,，珍貴的古茶樹資源也因此才能得到更科學合理地保護,。雖然產(chǎn)量有限，但“古樹茶”在普洱茶界起到的“帶頭作用”卻是不容忽視的,。 雖然產(chǎn)量有限,，但“古樹茶”在普洱茶界起到的“帶頭作用”卻是不容忽視的。依托核心古茶樹資源,，在此基礎上不斷推陳出新,，制作出更多讓消費者喜愛的高性價比茶品，這才是促進普洱茶業(yè)良性發(fā)展的必經(jīng)之路,。（本文系說茶網(wǎng)原創(chuàng)文章,；作者：至夏）
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