如何自己切出薄而沒有魚刺的魚片,。簡單說骨肉分離。

工具/原料

草魚 (一條)（草魚體型較大,，在家自己吃的話草魚量大還便宜）

方法/步驟

1

一條草魚,，或者其他的魚都行，先去麟洗凈,，記住魚肚里的那層黑色的膜一定要洗干凈 將魚頭和魚身分開,。魚頭一分為二。

2

將魚頭從魚鰓處斜著一刀魚頭再次一分為二,，這樣魚頭就成了四塊,。不會太大。

3

魚身，去掉魚頭的橫截面能看到魚的主要脊椎一個大園點,，從圓點的上下方分別下刀,，刀平行于菜板沿著魚身一直到魚尾處，這樣魚分為了三部分,，兩部分魚肉 ,，一條魚骨。

4

魚肉上還有魚的肋骨,，刀程四十五度角挨著魚肋骨斜著去掉魚肋骨,，切段和魚骨魚頭放一起。

5

將兩片魚肉去掉肋骨后,，剩下兩塊魚肉,。刀斜著切魚肉，切成薄片,。這個可以慢慢操作,，喜歡大一點魚片可以著遠一點下刀斜切。

6

這樣,，魚骨一起,，魚肉一起 無論是煮水煮魚，麻辣魚,，酸菜魚,，干鍋魚，三鮮魚,，片片魚,，魚的處理方法都是一樣的。

注意事項

操作過程中,，速度可以放緩慢,，因為魚比較滑，一不小心就傷到手了,。

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