如果說起豆腐腦相信很多人都不會(huì)陌生吧？它滑而嫩的口感,，帶著淡淡豆香的味道著實(shí)不要太好吃，尤其是豆腐腦搭配大餅,、油條等美味,，吃了之后直到下午都不會(huì)感覺到餓。

說起豆腐腦,，很多人都是在外面買著吃或者是直接到早餐店才能吃到,，大家有沒有想過自己在家里面用豆子做豆腐腦呢？那自己在家里面怎么做豆腐腦??？會(huì)不會(huì)很難？其實(shí)自己做豆腐腦并不難,，只要大家按照今天分享的方法很容易就做出美味的豆腐腦：做豆腐腦時(shí),，牢記兩點(diǎn)細(xì)節(jié)，做出的豆腐腦嫩滑可口,。

第一步：將適量的黃豆放入清水當(dāng)中清洗一下,，再將它直接放入清水當(dāng)中浸泡大約八個(gè)小時(shí)左右。

提示：很多人都會(huì)選擇頭一天晚上將豆子放到水里面浸泡,，這樣第二天早上起來就可以做豆腐腦了,。夏天害怕豆子壞掉也可以將它浸泡起來之后放到冰箱里面冷藏。

第二步：黃豆完全泡發(fā)好了之后將它們放到破壁機(jī)當(dāng)中,，接著加入適量清水,，將黃豆打成細(xì)一些的豆?jié){。

提示：干黃豆和清水的比例是1:8就對(duì)了,，這個(gè)比例做出來的豆?jié){味道最好,，夠鮮嫩也夠味道。豆?jié){做好了之后用篩子將豆?jié){篩一遍，這樣將豆?jié){當(dāng)中多余的泡沫和豆渣都篩出來,，做出來的豆腐腦才會(huì)更好喝,。

第三步：豆?jié){做好了之后放入到鍋里面，開火用中火煮豆?jié){,，大約煮5分鐘后再將火調(diào)到小火,，繼續(xù)煮1到2分鐘豆?jié){就全部煮熟了，關(guān)掉燃?xì)庠睢?/p>

提示：在煮豆?jié){的時(shí)候要用勺子不斷的攪拌豆?jié){,，一旦豆?jié){溢出來就要將鍋端離火源,，保證讓豆?jié){不會(huì)溢出。

第四步：將大約3克的內(nèi)脂放到?jīng)霭组_里面攪拌到融化,，再將它們?nèi)嫉谷胍粋€(gè)不容易被燙壞的容器里面,，之后將煮沸的豆?jié){放入這個(gè)容器內(nèi)攪拌均勻，之后晾大約2分鐘左右之后蓋上鍋蓋,。

第五步：蓋上鍋蓋后大約20分鐘之后豆腐腦就做好了,，這樣再配上豆腐腦的專用醬汁或者是白糖來吃味道就非常好，豆香味會(huì)很濃郁哦,。

以上就是今天為大家分享的豆腐腦的具體做法了,，用這個(gè)方法做豆腐腦要牢記兩點(diǎn)細(xì)節(jié)：第一，豆子一定要提前8小時(shí)浸泡,，并且夏天時(shí)要注意防止豆子變質(zhì),；第二：煮豆?jié){時(shí)一定要注意控制火候，防止豆?jié){撲出,。

按照上面的方法肯定能做出美味可口的豆腐腦哦,，但是有句話要說道前面，那就是要注意一下做豆腐腦的細(xì)節(jié),，很多人做不成豆腐腦就是因?yàn)榧?xì)節(jié)上沒有把握好,。